国家：危地马拉
产地：安提瓜
庄园：贝拉卡莫纳庄园
海波：1500-1800米
品种：波旁、卡杜拉
处理法：水洗处理
风味： 带烤杏仁、可可的风味，水果酸甜调性，平衡感佳，口感温润甘甜
庄园简介
咖啡世界的花神有两个，都来自危地马拉著名产区安提瓜，一个拉米尼塔庄园，另一个则是本次的主角贝拉卡莫纳庄园。
1910年，Zelaya家族在安提瓜开启了自己的咖啡事业，庄园面积超过100公顷，在当地算是中大型庄园，得利于肥沃的火山土壤、绝佳的微型气候、优秀的古老品种，加上传统遮荫式栽种，奠定了百年庄园的好名声，其中更以“花神”最为津津乐道。
2000年，庄园第四代Luis Pedro Zelaya看到精品咖啡的趋势，并且投身其中，除引进新科技进行农业管理，大大提升品质与产量外，也开始进行目前精品咖啡最讲究的微批次生产，光是今年就推出4个批次，包含有Green House，波旁，B300，Classic。
Zelaya家族最早开始的是Carmona农场，近几年Luis开始单一品种栽种的尝试，从波旁纯化一直到变种B300，都是在这里完成，再来是Bella Vista处理厂，除了生豆处理设备，最近又新建了多层架温室，以进行温室干燥处理法的实验；最后则是Zelcafe公司，除了运营整个家族的咖啡事业，更重要的是推展与周围庄园及区域小农的合作，Luis希望Zelcafe可以成为当地大小咖啡家族的事业平台，给下一代人提供更好的就业机会，也给全世界提供最棒的咖啡。
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2020-05-14 17:18:47
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