卢旺达·南山谢克·坎耶格
区域： 西部省Nyamasheke
处理中： 湿法处理（清洗）
干燥方式： 天井晒干
品种： 波旁
Kanyege清洗站被藏在卢旺达西部省的Nyamasheke地区。Kanyege海拔1870米，位于Kanzu厂址上方的山丘上，他们加工的咖啡来自高达2000米的农场。该地区的农民正在种植较早的波旁品种，而坎耶格（Kanyege）主要生产湿法咖啡，但他们也生产少量的干法咖啡（我们过去已经生产过）。它们是漂浮的樱桃，并用手进行分选，以去除大部分未熟咖啡，然后在咖啡洗净后，用更多的人工来分拣任何潜在的缺陷。当您看到生绿色的咖啡并经过烘焙，几乎没有物理上或杯中的不一致时，就可以明显地看出生咖啡准备过程中的额外护理。
肉桂粉中的焦糖糖散发出干香的微妙感觉。City +烘焙具有如此甜的香气，蒸汽中散发出棕褐色的糖味，并带有温和的葡萄干味。杯子在City / City +的时候非常甜蜜，呈现出的咖啡液在冷却时保持平衡和细微差别。它显示出淡淡的蜂蜜甜味，当轻烤时暗示着小麦泡芙。Kanyege具有轻微的草本特征，柠檬酸和柠檬茶混合在一起时，柠檬酸的活力也很强。Full City烘焙具有深色巧克力烘焙色调，具有奶油般的特性。
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2020-05-20 18:21:31
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