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哥伦比亚蕙兰产区小飞象水洗风味怎么样 小飞象咖啡名字的由来

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-07-16 18:30 我要评论

品名:哥伦比亚小飞象水洗 (Colombia supreme DUMBO Washed) 风味叙述:核果味,香草、坚果、黑巧克力余韵、有丰富的焦糖香气,口感浓郁。。 国家:哥伦比亚((Colombia) 产区:薇拉省(Huila) 生产者:薇拉省当地咖啡小农 品种: Caturra、Typica、Bourbon 海拔:



品名:哥伦比亚小飞象水洗 (Colombia supreme DUMBO Washed)
风味叙述:核果味,香草、坚果、黑巧克力余韵、有丰富的焦糖香气,口感浓郁。。
国家:哥伦比亚((Colombia)
产区:薇拉省(Huila)
生产者:薇拉省当地咖啡小农
品种: Caturra、Typica、Bourbon
海拔:平均一千两百至一千九百公尺
等级: Supremo级
处理法:传统水洗处理
采收期:四月至六月的30%
         九月至一月70%
认证: N/A
 
介绍:
此批次小飞象是由1972年所成立的哥伦比亚国家咖啡生产协会FNC把关许可出口,为哥伦比亚咖啡品质保证及其产区的认证。FNC它是政府咖啡专责机构,完全服务哥伦比亚咖啡农的非营利组织,也是哥伦比亚唯一代表官方咖啡的专业服务单位。甜蜜香醇的风味是它的特色,CP值超高水准,单品或配方的皆宜。
 
薇拉省(Huila)位于哥伦比亚西部,咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上,其中因为有洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳,这区域河岸风景优美有大片的花草是蝴蝶与风鸟的栖息地,这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regional selections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,品质控制会比较好,也因次更有机会透过逐批次杯测,挑选出许多品质优异的特定微产区小农咖啡。
 
主要产区为Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树,其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营,分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区,总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生,对国内生产毛额有12.5%的贡献。
 
哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉,分裂成三个部分:西部、中部和东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国,采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。也是世界上优质咖啡的最大生产国之一,传统的深度烘培咖啡具有浓烈而值得怀念的味道1808年,咖啡首次引入哥伦比亚,那是由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国,年产量1200万袋,每袋60公斤,而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班:所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒,以免无意中带来疾病,损害咖啡树。


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