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巴西伊帕内玛庄园顶级蓝系列B23介绍 覆盆子咖啡水果调性明显吗

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-07-26 18:19 我要评论

巴西 伊帕内玛庄园顶级(旗舰)蓝系列B23覆盆子 Ipanema Premier Cru BLUE B23 Raspberry 风味叙述: 覆盆子、花香、葡萄柚,酸质明亮 国家:巴西 产区:南米纳斯省, Serra da Mantiqueira- Fazenda Rio Verde区块 海拔:1157-1300公尺 处理方式:日晒 品种:黄



巴西 伊帕内玛庄园顶级(旗舰)蓝系列B23覆盆子
Ipanema Premier Cru BLUE B23 Raspberry
 
风味叙述:  覆盆子、花香、葡萄柚,酸质明亮
 
国家:巴西
产区:南米纳斯省, Serra da Mantiqueira- Fazenda Rio Verde区块
海拔:1157-1300公尺
处理方式:日晒
品种:黄波旁
 

巴西伊帕内玛庄园顶级系列Brasil Ipanema Premier Cru
 
成立于1969年的巴西伊帕内玛庄园,是拥有超过5500公顷土地及1400万株咖啡树,遍及全球25国的合作对象,相当具有指标性的巴西庄园。做为1991年,巴西精品咖啡协会(BSCA)创始会员之一,永续发展一直是伊帕内玛理念的一部份,亦致力于改善自然环境以及人文方面的社会计划及活动。2002年,通过EUREPGAP Code及UTZ Kapeh Code等认证,此外通过的认证尚有Rainforest A 、CSC、Fairtrade USA、CAFE、AAA Ecolaboration等。
 
伊帕内玛旗下三庄园之一的「Fazenda Rio Verde」,成立于1887年,位于巴西东南,跨越Sao Paulo、Minas Gerais及Rio de Janeiro等洲的曼蒂凯拉山脉(Mantiqueira Mountain)其中心地带。当时由Fernandes家族经营,2002年为伊帕内玛所购下,现也是旗下三个庄园中,咖啡种植史最悠久的庄园。1964至1992年间,庄园经营者大幅度的投资在生产鸡粪,总计有81个鸡舍,每年136,000只鸡生产800,000公斤的粪肥,庞大的肥量,足够供给每年一半以上咖啡种植区域所需的肥沃土壤。
 
占地1500公顷的庄园,也是一个保有相当原始林态的区域,曼蒂凯拉山脉有着宜人的气候环境,以及稳定的冬季平均降水,1550mm。庄园的咖啡种植在1000-1310公尺左右的海拔高度,周围则为处女林地、瀑布、温泉与山间小径环绕。为了维持林态的完整,仅有626公顷为做为咖啡种植地,167公顷为其他作物农地,高达773公顷面积为自然保留区。


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