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【梦幻阿拉比卡】帕卡马拉咖啡豆 （Pacamara）【混血王子】的故事如同其它因为特殊目的而产生的混血豆种，帕卡玛拉 （Pacamara） 的诞生来自于咖啡生产者追求【多产】&【美观尺寸】所衍生出来的梦幻品种。与其它混有罗布斯塔种 （*注：与阿拉比卡并列为主要可供人类饮用的咖啡品种，但不及阿拉比卡美味） 基因的混血品种相较，爹娘皆为阿拉比卡原生变种的帕卡玛拉，其风味因为家世渊源，更是不同凡响。《杯测竞赛》常胜军近年在中、南美洲最富盛名的 CoE （Cup of Excellence） 杯测大赛中，最红的常胜军当属帕卡玛拉 （Pacamara） 与艺妓 （Geisha） 了。此两豆的的出现著实跌破一堆专家的眼镜，亦拓展了世人对中美洲精品豆的视野。比起艺妓令人惊艳，似非洲豆一样香气十足。帕卡玛拉可以说是实实在在美洲豆中的冠军豆啦。除了香气外，醇厚的口感亦是一绝。各方面的表现皆凌驾于其它豆种。难怪连战皆捷，自2003年后在原产地萨尔瓦多以及洪都拉斯、危地马拉皆曾囊括冠军及前几名的殊荣。拥有巨型象豆 （Maragogype） 血统的帕卡玛拉，其生豆尺寸及树高同样高人一等，远胜其它阿拉比卡豆种。硕大无朋的美观豆体蕴含令人惊艳的特殊风味，被尊称为混血品种中的王子，亦不为过。出众的特质，除了正面的风味及外形外，亦负面反应在产量上。以同样的种植单位来计算，帕卡玛拉采收量远低于一般阿拉比卡尤其是高产量的品种如卡杜拉 （Caturra） 。【高】且【贵】的身价，也由此而来。《杯测》报告此豆的醇厚透过最能表现香气及部份焦糖味的中焙，干香部份完整地呈现出蜜桃、胡椒、香料等香气。数分钟后破粉闻香，辛香料的气味更为明显，还略略带些木质及蜂蜜香氛。适温时用汤匙舀起啜吸，略带果酸及坚果味的咖啡液充塞口内；也因为此豆丰富的甜味，入口 body 醇厚，会黏舌头哩~ 如果舍不得洗掉这迷人的尾韵的话，就别急著喝水啦；让蜂蜜般的甜香及巧克力味继续留在喉头吧。如果能忍住不一口气喝完，放凉后糖分悉数溶于咖啡液中，不知情的人还以为是喝到杯底沉淀的糖呢。推荐《烘焙度》富含【甜蜜】味的帕卡玛拉，最适合使用中焙来表现。甘甜微酸又醇厚的咖啡液带著蜜糖香气，同时满足您味觉及嗅觉的豪华飨宴。《饮用建议》帕卡玛拉属于清爽型的咖啡，我们一般所认知的咖啡味不重。建议爱好醇厚口感的您可以以较高的咖啡粉与水比例 （1:10~ 1:13） 调配。帕卡玛拉其中的香甜及醇厚度也将因此而得到最佳的诠释。帕卡马拉咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的帕卡马拉咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有118元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要7元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。更多优惠活动请密切留意我们我们的淘宝店铺：咖啡工房 前街咖啡馆
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2018-08-14 15:47:28
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