咖啡布粉器的诞生与原理 布粉器使用方法 使用布粉器的好处

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• 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法
• 布粉器的诞生
   
  “布粉”指的是在压粉前把咖啡粉均匀的散布，为压粉做准备。早年大多数咖啡师习惯用手直接布粉，近年来，为了布粉更均匀，布粉器也随之应运而生。
   
  ONA Coffee Distributor 2015（OCD）
   
  其实早年中国台湾的咖啡圈已有类似的布粉器概念的器具，但它真正流行起来还是这几年，尤以2015世界咖啡师冠军Sasa Sestic设计的布粉器OCD为首。其实早在2012年，Sasa就对布粉的概念有了自己的想法，并最终运用于他的四桨十字布粉器上，将其架在粉碗上，通过旋转将咖啡粉铺平。最新的第二代OCD在嵌入粉碗深度的部分，创新改进为7-13mm“无段式”快速调整系统，更适合比赛选手短时间的反应。
   
  此外，Pullman也于2017年推出了一款两浆布粉器，为了减少布粉器侧向移动时的下行压力，两桨最低处的面积也缩小了。
   
  除了酷似无手柄粉锤的布粉器，2017年，来自台湾的品牌Twister发布了一款叶片式布粉器，利用螺旋轴和叶片，将原本散落在叶片上的粉末逐层螺旋布粉，最终得到均匀分布的效果。
  
  使用布粉器的好处：
   
  防止浪费和溢出
   
  咖啡粉经常会对不准篮子或溢出，导致混乱和浪费 。
   
  可以容纳比粉碗还多的咖啡粉
   
  磨出来的咖啡粉在未压实时可以比滤杯的溶量还多一点，这样可以提高浓咖啡的味道。
   
  Weiss分配技术
   
  要使用 WDT 分解咖啡粉中的团块，您需要使用输送器以防止溢出 。
   
  在时磨粉时量度重量
   
  如果您在研磨时称重您的剂量，您需要一个过滤输送器来防止研磨剂倒向一边，并防止咖啡丘倾斜，这会给您一个错误的重量。
   
  不粘磨粉
   
  来自咖啡研磨的油使它们变得粘稠。 这就是为什么我们在过滤输送器加上涂层，并使用数学上最优化的 Brachistochrone曲线来塑造它的内部。
   
  稳定不会移位
   
  过滤输送器的厚厚的金属给了它足够的重量，可以稳定地座在滤杯上，即使在晃动场地时也是如此。 无需使用复杂的夹子，弹簧或其他小工具。
   
  没有磨粉空隙
   
  与大多数输送器不同，我们的输送器座在外边缘，不会导致磨粉中有空隙，使更磨粉畅顺。
   
  不会滑手
   
  输送器的外部形状是跟据手指的曲线设计的，以便可以以最小的力度把它提起。
   
  为您的过滤器添加22毫米的高度。
   
  同时压粉
   
  过滤输送器的内径与您的滤杯完全相同，但你的咖啡仍可流过此夯实的过滤输送器
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