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墨西哥咖啡农庄蒙特格兰德简介 墨西哥咖啡产地有什么故事

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2019-01-11 12:09 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 它两面临海,是古印第安文化的中心; 它是美洲第四大经济体,世界第十二经济体; 它紧贴这世界上最牛逼的国家,与它几多恩怨情仇; 它是移民比例最高的国家,也是侨民最多的国家之

 
 

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       它两面临海,是古印第安文化的中心;
 
       它是美洲第四大经济体,世界第十二经济体;
 
       它紧贴这世界上最牛逼的国家,与它几多恩怨情仇;
 
       它是移民比例最高的国家,也是侨民最多的国家之一;
 
       它是毒枭最后的天堂,充斥着各种谋杀与绑架;
 
       它的公共教育做到了几乎全部免费,在贫富差距巨大的情况下;
 
       它是世界上第四大咖啡生产地,年产墨西哥咖啡约500万袋,本国人却迷恋龙舌兰与足球。
 
       ……
 
       这就是墨西哥,那里有很多往事,这是一个浓烈而多面的国家。
 
       墨西哥是国际上公认的有机农咖啡原产地。墨西哥咖啡主要从中南部到南部地区共有12个咖啡产区。其中与危地马拉的薇薇特南果毗邻的恰帕斯(Chiapas)地区的咖啡具有独特的香味而最闻名。此地区山脉多,火山岩土壤,夏季雨量充足,天生有良好咖啡生长的条件。由于水源充沛,恰帕斯地区的生豆大部分用水洗法来处理,保留咖啡生豆最原始的香味与风味。
 
       蒙特格兰德位于恰帕斯州的 Jaltengngo地区,340公顷的农庄主要用阴影的环境下栽培高品质的咖啡生豆。蒙特格兰德农庄年均产量约为16000公担(等于100KG),是墨西哥咖啡产量最多的咖啡庄园。农庄采用专业的咖啡工人用手摘红熟的咖啡果实,并完全不使用农药,化学肥料,以最传统的方式生产到加工的所有过程。这些不仅保证了咖啡的好品质,也保护了产地的周边环境。  所产咖啡柔滑、醇厚、芳香诱人。
 

 

 

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