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全球咖啡产地之古巴

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全球咖啡产地之古巴如果这个生产上等雪茄的国度没有上等咖啡与之相配，那肯定会令人感到惋惜的。古巴(Cuba)最好的咖啡是图基诺(Turqumo)或特级图基诺(Extra Turquino)。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡(Blue Mountain)一样。这种咖啡风味

2014-09-10 咖啡文化我要分享

精品咖啡豆的十个必备条件

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精品咖啡豆的十个必备条件

1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业，避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确

2014-09-10 咖啡文化我要分享

云南咖啡豆的湿法加工

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大家都知道咖啡豆的处理方法不外乎两大类干法加工湿法加工此篇博文有详细的介绍从咖啡树到咖啡接下来我们来看看云南咖啡豆的湿法加工收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个

2014-09-10 咖啡文化我要分享

国外特色咖啡馆日本银座GUCCI Café大牌hold不住

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介绍了很多有特色的咖啡馆，今天带大家去看看国际一线大牌内部咖啡馆。你一定很好奇，别急我马上带你去看! 位于东京银座4楼的{GUCCI Tower in Ginza古驰大楼}GUCCI Caf GUCCI Tower in Ginza古驰大楼据说日本的这家GUCCI Caf是除了米兰总店外的全世界第二家

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咖啡制作花式咖啡 85度C的海岩咖啡

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海岩咖啡介绍海岩咖啡是从卡布奇诺里衍生出来的,最起初是台湾某家咖啡店独创口味咖啡。制作方式几乎与卡布奇诺相同。一般的卡布奇诺在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。而海岩咖啡是在搅拌牛奶里加入适量的海岩打成牛奶泡

2014-09-10 咖啡文化我要分享

国外特色咖啡馆罗马尼亚“机械工作室”之旅

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这间位于罗马尼亚老城的「Atelier Mecanic」，有着迷人的岁月复古风味与手工家具的温暖;而别致无二的机械零件家具。简单的实用现代主义风格，在家具材质上，刻意选用富有岁月痕迹与时代意义造型的小配件，将时间完美的打散至整个空间，因此，每一张桌子、椅

2014-09-10 咖啡文化我要分享

咖啡杯也有surprise 看我杯中有乾坤

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喝咖啡不只是为了提神，咖啡还是一种情调的表示，尤其很多女孩子喜欢下午来杯咖啡，又有提神的功效又可以忙里偷闲，享受一下《再忙～也要和你喝一杯咖啡～》的感觉，而且，現在不只可以来杯咖啡，还可以用超有创意咖啡杯，喝了以后一整天都心情愉快! 不过如

2014-09-10 咖啡文化我要分享

咖啡杯USB加湿器

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很多长期在办公室工作人员都感觉皮肤很干燥，特别是女孩子!那么这款做成咖啡杯样子的USB加湿器肯定适合你，你要做的只是在拿咖啡杯的时候别搞混了!

2014-09-10 咖啡文化我要分享

全球咖啡产地之哥斯达黎加

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全球咖啡产地之哥斯达黎加哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。172

2014-09-10 咖啡文化我要分享

煮咖啡是门技术活

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煮咖啡是门技术活拼配总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信：完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成

2014-09-10 咖啡文化我要分享

动手冲咖啡：体验令人敬畏的仪式感

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动手冲咖啡：体验令人敬畏的仪式感手工泡咖啡这件事，总让我觉得有种令人敬畏的仪式感，仿佛等待日出般的暗暗激动，微小而澎湃。或许这样说吧，一杯上好的手冲咖啡教给我的，是关于慢慢的精致这件事。将烘焙好的新鲜咖啡豆称好重量，倒进磨豆机里，机芯运

2014-09-10 咖啡文化我要分享

咖啡杯评的六个步骤

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咖啡杯评的六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。 1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨8.25克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本

2014-09-10 咖啡文化我要分享

以色列：研究发现咖啡可有效抑制口臭

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以色列科学家最新研究发现，咖啡中含有抑制口臭的物质，将来可能用于漱口水、口气清新剂或口香糖中，让口气保持清新。以色列特拉维夫大学口气专家梅尔罗森贝格教授，在实验中意外发现了咖啡的这种神奇功效。罗森贝格的研究小组分别选用两种以色列产咖啡和一

2014-09-10 咖啡文化我要分享

咖啡发酸的可能因素

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咖啡发酸的可能因素酸是咖啡一大特性优质的咖啡酸味不会让人觉得反感。但是酸味已经达到不能接受的程度，那么这种酸是劣质的酸了。可能有以下几个原因： 1、豆子烘焙程度太浅，可能是烘焙师对酸度的喜好超出你的承受范围，也可能是烘焙本身失败了; 2、咖啡

2014-09-10 咖啡文化我要分享

关于咖啡礼仪

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咖啡礼仪怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。怎样给咖啡加糖? 给咖啡加糖

2014-09-10 咖啡文化我要分享

国内特色咖啡馆 “王小姐的店”够简单

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一个小小的咖啡店恩粉丝多的那个呵呵! 这是靠窗的座位猫哥在呼呼~不要打扰它~ 店内有卖蛋糕，看样子不是自己做的有点小心思还有一点凌乱原谅我，看见美女我会把镜头从食物上移开看过了美女还是回到食物上来店里的咖啡说实话没多好喝搭配的焦糖和

2014-09-10 咖啡文化我要分享

国外特色咖啡馆韩国木窝咖啡馆

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还是韩国，话说韩国的咖啡馆还是满温馨的，个人也一直喜欢这个调调的咖啡馆。放松，安静，再来点钢琴，整个人都立刻静了下来。话不多，走进去看看!

2014-09-10 咖啡文化我要分享

（转）咖啡辅料

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咖啡辅料一、咖啡伴侣咖啡伴侣也叫植物脂肪，是一种植物氢化油，对人体健康不好，容易让人发福，应该尽量少吃。最初，人们喝得咖啡是手工研磨的，之后，加入鲜奶、砂糖或其他饮料，形成各种不同的风味。单纯的咖啡喝起来，味道比较苦，如果在咖啡里加入一

2014-09-10 咖啡文化我要分享

星座与咖啡

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咖啡和星座水瓶座 AQUARIUS(01/21-02/19) 水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有

2014-09-10 咖啡文化我要分享

国外特色咖啡馆北美最小的咖啡馆

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店面简，设计简，一切从简。AME、LAT、ESP，美式、拿铁、意式浓缩标的这么清楚，是要简化到只卖三种咖啡吗?看来我的介绍也可以简化掉了，直接看图!

2014-09-10 咖啡文化我要分享

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