意大利有一句名言:男人要像好咖啡,既强劲又充满热情!英文名称为Espresso的意大利咖啡,近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知,这种又浓又香,面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡,浓稠滚烫好似从地狱逃上来的魔鬼,每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中,难以忘怀
有着威士忌的热烈、咖啡的醇厚、奶油泡沫般细腻的爱尔兰咖啡是哪位感性的是人发明的呢? 这源于一个美丽的邂逅，都柏林机场的酒保遇见并爱上了一个空姐他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过
因思念而生的爱尔兰咖啡实则是由威士忌与咖啡完美调制的鸡尾酒。作为蒸馏酒世界的一朵奇葩，爱尔兰威士忌甘甜、芬芳的独特口感具有澄澈气质的黑咖啡相融，再辅以耐热杯中烤杯升温，鲜奶油点缀，体现了爱情的纯洁高贵、思念的执着无邪。没有品尝过爱尔兰咖啡
浓缩咖啡是意大利人发明的，是以高压热水或水蒸气快速萃取的方式，把深度烘焙的磨得很细的、压成粉饼的咖啡粉制成一种极其浓郁和醇厚的咖啡饮品的过程。烹制完美的浓缩咖啡表面会呈现出一层深黄金的咖啡脂，称之为Cream。 通常制作浓缩咖啡所用的咖啡粉在七
1651年，意大利西部沿海港口城市来航诞生了意大利第一家咖啡馆，但意大利咖啡馆文化之始，却源自1683年波特加咖啡馆一家小巧简洁风格的咖啡馆，在威尼斯圣马可广场上开张迎客。到了17世纪末期，圣马可广场的几家咖啡馆已经是闻名遐迩。 意大利咖啡：一般在家
铁比卡在荷兰与法国连手下，率先登陆中南美。就基因丰富性来看，单一品种在异域繁衍并非好现象，幸好法国急起直追，转攻阿拉比卡另一亚种波旁，丰富了中南美的咖啡基因。 波旁岛(Bourboll)位于非洲东岸马达加西加岛以东，面积2，512平方公里，一六四六年成为
十八世纪中叶，咖啡馆开遍欧洲各大城市，庞大的咖啡需求量带动中美洲栽种咖啡热。目前中美洲的铁比卡咖啡树多半与德 克利移植的咖啡母树有亲戚关系。一七七七年，光是马丁尼克岛就种了一千九百万株咖啡树。加勒比海地区的海地、波多黎各和古巴也跟着抢种咖啡
一七二○年，从法国属地马丁尼克岛返回巴黎度假的海军军官德克利获悉法国移植咖啡大业触礁。基于强烈的爱国心与对马丁尼克水土的了解，他决定请缨移植荷兰所赠的爪哇咖啡母树的后代至中南美属地，拓展法国咖啡栽培业，免得咖啡市场持续受制奥斯曼帝国和荷兰
法王路易十四(1638-1715)曾试喝过咖啡，虽对焦苦味敬谢不敏，但未忽视咖啡潜藏的庞大商机，毕竟光是宫廷每年就要花费现值人民币十一万元购买咖啡为公主解咖啡瘾。咖啡堪称当时最值饯的农产品，因此路易十四急欲分享全球的咖啡产业。一七⊙八年，法国仿效荷兰
法国卓越的政治家兼军事家拿破仑，也与咖啡结下生死缘。 巴黎大革命前，拿破仑还只是个年轻炮兵军官时就爱上咖啡，曾在普蔻喝咖啡没饯结账，只好以军帽做抵押，再设法筹饯还债。他是个不折不扣的咖啡狂，对咖啡很有概念，喜欢自己磨豆，喝多少磨多少，身边总
巴黎大草命酝酿期的领导人物马拉、丹东也常在普蔻共商大计。 一七八九年，革命志士起义前就在福伊咖啡馆(Cafe Foy,一七四九年开张，也是革命志士集会处)发表慷慨激昂的演说，并喝下数杯咖啡振奋士气，一举攻陷巴士底狱。法国十九世纪历史学家儒勒?米什莱为咖
《百科全书：科学、艺术和工艺详解词典》全书于一七五一年至一七八〇年发行，共三十五册，包含71,818篇文章和3,129张图片。 伏尔泰、狄德罗、卢梭、孟德斯鸠都是编辑之一。他们视《百科全书》为公开提供常识、暗地摧毁迷信的工具，并将启蒙运动的理念完全倾
巴黎一直缺少引领时尚风潮的高级咖啡馆，直到一六八六年，意大利裔的法国人普蔻(Francesco Procopo dei Co1te11i)在繁华地段法国歌剧院附近，开设了巴黎第一家以知识分子与文艺界人士为诉求对象的普蔻咖啡馆(Ca Procope,后来改名为Le Procope)，一炮而红，成
法国南部餐饮美食深受意大利影响，咖啡热从意大利烧到法国南部城市，逐渐加温，才传抵时尚之都巴黎。法国南部的马赛、里昂很早就接触到咖啡，商人带进的咖啡悉数供私人使用，民间并不普及。 法国南部商人间的咖啡热，约比威尼斯商人晚三十多年。 《航向也门
十九世纪后，咖啡成了美国重要的进口商品，囤货居奇时有所闻。 当时美国咖啡消费量虽大，却重量不重质，只要有咖啡因就好，被讥为牛仔咖啡(cowboycoffee)。西部牛仔只需在野地生个火，锅子的水滚后加入咖啡粉，再煮滚后移开咖啡锅具，静待几分钟，待咖啡渣沉
咖啡也是欧洲音乐家创作的灵感泉源。德国音乐家贝多芬最爱的三种饮食是通心粉、吉士和浓咖啡。据说他喜欢自己泡咖啡喝，对每杯咖啡要用几颗咖啡豆非常坚持，一律60颗豆，不能多也不能少。但60颗豆，重约9克(重焙豆约85克，浅焙约10克)，以正常150毫升来冲泡
德国的腓特烈大帝一七七七年发表禁止喝咖啡声明，偏袒啤酒之心昭然若揭。这纸声明很有趣，值得一读： 获悉吾民咖啡消耗日增，吾国钱财外流，朕心如刀割。普天下过分浸淫咖啡，必须严予禁止、修正。啤酒为吾国立国饮料，吾民不得舍弃。朕、先祖与举国官吏皆喝
虽然德国植物学家劳尔沃夫在一五八二年出版的游记中对中东咖啡多处论述，是欧洲第一位出书论咖啡的作家，但咖啡一直到一六七〇年才传进德国，比意大利、英国和法国晚上数十年。一六七九年，一名英国人在汉堡开设了德国第一家咖啡馆，点燃火苜，莱比锡、斯图
圣赫勒拿岛咖啡品种属于也门圆身波旁，也就是俗称的绿顶波旁，并非变种的尖身波旁，亦非也门的铁比卡。圣赫勒拿咖啡质量并不稳定，每年起伏很大，好年份的圣赫勒拿喝来有明显的柑橘香，甜感佳，类似埃塞俄比亚的Yirgacheffe，但果酸味较低，这可能与栽植海拔
史料记载拿破仑对咖啡树有情，曾在朗伍德别墅附近亲自栽下数株咖啡苗，甚至想有朝一日亲自采收咖啡果子。但因地势峭峻加上风强雨劲，没几月树苗均告夭折，对他而言似乎是不祥之兆。拿破仑喝咖啡的用水也很挑剔，他亲自勘验岛上泉水，指明要用风景优美的明智
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