重庆人不怕辣有种“麻辣咖啡”你敢喝吗中国咖啡网

　　咖啡变成麻辣味了还叫咖啡吗? 麻辣如何来咖啡里加了红色小米辣这家咖啡店藏身在观音桥商圈的大型商场内，红色台灯及木质家具充满简约的北欧风格。

　　年轻的男店员推荐说，麻辣咖啡来自北欧，就是加了红色小米辣的咖啡，分微辣、中辣、特辣，一般重庆人适应微辣口味。目前，麻辣咖啡只在重庆能喝到。

　　重庆晚报记者注意到，这里出售约10余种咖啡，麻辣咖啡与普通咖啡价格持平。不过环视一周，点麻辣咖啡的人并不多。其中，有位坐在角落看书的80后女孩，正在喝这种麻辣咖啡。不过，她每喝几口咖啡，就要喝一口冰水。

　　据了解，这家咖啡店一天要卖近百杯咖啡，其中麻辣咖啡占到两成，尝鲜的主要是年轻时尚人士。口味怎么样苦味中带着点丝丝辣味 “趁热喝，麻辣咖啡放置越久越辣。”店员介绍，麻辣咖啡与普通咖啡的区别，主要是看提供的是小米辣还是炼乳，切碎的小米辣捂在厚厚的奶泡下均匀受热，辣味逐渐挥发，越来越浓。

　　重庆晚报记者浅浅品尝了一口微辣型，柔和的苦味中带了丝丝辣味，上嘴皮能感到发麻。10分钟后，浓郁的辣味已从舌头麻到了喉咙，但麻辣味瞬间即逝，口味独特。

　　“以前有客人来喝了掉眼泪，一口气喝了3杯果汁才解辣。”店员介绍，试营业时，店员将小米辣磨碎后加入咖啡豆粉里面煮沸，出来的麻辣味很重，客人辣得喊受不了，现在经过改良，更适合重庆人的口味。它有何来头世界创意咖啡冠军发明麻辣咖啡有何来头?是正规的咖啡种类吗?昨日，店方解释，麻辣咖啡是第三届世界咖啡师比赛(WBC)的丹麦冠军作品。据说，这位丹麦籍的咖啡师来过重庆，品尝了火锅后突发灵感，创作了麻辣咖啡。

　　店员透露，该店的老板之一是个40多岁的男士，曾在丹麦留学，对咖啡文化十分热爱。出售麻辣咖啡，是考虑到重庆人对辣有天生的偏好，让喝咖啡更有乐趣。

　　重庆晚报记者查阅世界咖啡师比赛资料了解到，该项比赛已有11年历史，相当于咖啡届的奥林匹克。第三届比赛于2002在挪威举行，丹麦选手Fritz Storm摘得桂冠。

　　据江北区咖啡爱好者赵林小姐说，咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道为酸、香、苦、甘、醇五味。为鼓励创新，在世界咖啡师比赛中，特地设置了创意类咖啡比赛门类，以咖啡为基础，原料不限。