从自己在咖啡馆体验，谈自己开咖啡馆应注意的细节开始

来了北京，才感受到之前在厦门去咖啡馆时从未体验到的细节问题。

今天朋友约我聊天，便来到望京SOHO。在等朋友下班的时间，选择到咖啡馆等朋友。最近几天被星巴克的店员恶心到，决定不去星巴克，找了SOHO3号楼一楼的Blue Car 咖啡厅。

 

 

首先来谈一下店员的细节。小编之前在厦门一直遇到的是下图类似的店员。总是喜欢微笑，热情洋溢。

但是，来北京后，感觉只有很少几个店员能保持微笑，木头脸已经是很不错的店员了。（上图，是小编借鉴的图，非Blue Car店员。）今天在Blue Car的店员也是。该店店员的衣服也很漂亮。

 

 

 

说完店员，再来说一下店员送咖啡的细节。送咖啡的时候，应该同时送一张纸巾给顾客。尤其是在店里用瓷杯/玻璃杯的时候。

 

最主要的是为了防止咖啡不小心泼溅，或者像上图这样子，溢出来，或者顾客喝咖啡的时候，有沫沾到嘴上。

 

 

 

 

 

 

第三点，说一下桌子。小编（想当无耻的）占了一个四人位，桌子由两张小方桌拼成。但是，两张桌子都不是平稳的。桌子不平衡，桌脚也没垫起来，两张桌子都是，这样子如果顾客在桌上放东西，或者吃东西，很容把咖啡溢出来。

第四点，室内敞亮，阳光。这一点Blue Car设计的很好，三面都是玻璃，屋顶也够高。室内不用开灯也有很好的采光。

而且室内的桌椅之间的距离也比较大，不会拥挤。

 

 

 

室内吊顶很漂亮。给个赞。

 

第五点，现在流行的咖啡馆的办公模式。

 

来咖啡馆，点一杯喝的，就可以在咖啡馆呆一整天。带上笔记本，这里还有wifi。优雅的办公环境。这种模式，可以吸引一些长期在咖啡馆消费的年轻人群。

 

最后就是咖啡馆的主题，要和咖啡馆的装饰相匹配。

 

 

Blue Car。听名我猜应该和车有关吧。

室内有几幅壁画，一幅benz的画，和两幅在车上极速狂奔时拍的公路风景画。都和车的主题相符。

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2017-05-09 09:50:02