哈麦隆咖啡 无咖啡因咖啡介绍 无咖啡因咖啡有什么特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　“喀麦隆咖啡”，是目前所知，中部非洲首见的无咖啡因咖啡物种（caffeine-free coffee species）。

   

  　　2009年，美国亚利桑那大学的国际物种探索学会（The International Institute for Species Exploration）与国际物种分类学家，评选出2008年全球确认的“十大风云新物种”，喀麦隆南部森林发现的察理耶里安纳咖啡（coffea charrierana）赫然入榜。

   

  　　据悉，她的种子不含咖啡因，是咖啡属底下的新物种，除了不含咖啡因外，也和阿拉比卡一样，以自花授粉为主，又称为喀麦隆咖啡，为天然低因大作战，增添生力军。

   

  　　过去科学家发现的天然半低因或无咖啡因咖啡树，多半出自埃塞俄比亚，莫桑比克或印度洋上的马达加斯加岛，以及马斯卡林群岛，这是头一回在中非的喀麦隆采集到无咖啡因新物种。

   

  　　目前各界对察理耶里安纳咖啡所知有限，它是二倍体或四倍体植物？咖啡因含量多少？味谱如何？重要资讯似乎仍锁在实验室里。目前只知道此物种制造咖啡因的合酶基因有缺陷，只会聚积可可碱却不会合成咖啡因。

   

  　　目前最大问题是，咖啡因是咖啡树抵御病虫害的武器，咖啡因含量较低的品种，其产果量与抗病力也较弱，生产成本很高。另一个问题是，咖啡因偏低的特质，能否代代相传？或每隔几代就会失去低因特性，这都是科学家有待解决的难题。

   

  　　不过，欧美植物学家研究阿拉比卡咖啡因含量与味谱优劣关系，发觉咖啡因愈低，杯测分数似乎有愈高倾向。但并非所有的咖啡物种均如此，马达加斯加咖啡几乎不含咖啡因，但味谱粗俗，苦味特重。可见咖啡因高低，并非断定味谱好坏的唯一要件。

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-21 17:33:46