2018海垦母山咖啡杯精英挑战赛落幕|苏文伟：如何诠释母山咖啡？

       11月17日，作为今年海南国际咖啡大会五大赛事之一——2018海垦母山咖啡杯精英挑战赛圆满落幕，22位参赛者决出冠亚季军，以及虹吸手法、手冲手法单项第一名。海垦集团党委书记、董事长杨思涛出席活动并为获奖选手颁奖。

　　据了解，本次比赛，坚持“三个统一”，即“统一设备与器具、统一咖啡原料、统一用水”。选手同在一起跑线上，比拼应变能力，比拼对母山咖啡内涵的理解，比拼个人冲煮技巧与心得。经过两天紧张的较量，苏文伟、王祥龙、史诗茹三位选手从22位省内优秀咖啡师中脱颖而出，分别获得本次比赛的冠、亚、季军。王祥龙获得了虹吸手法单项第一名，苏文伟则获得手冲手法单项第一名。

　　比赛中，选手采用海南咖啡制作中最常用的虹吸和手冲两种手法进行比赛，充分挖掘母山咖啡的丰富口感，用作品阐释自己对母山咖啡的理解，展现母山咖啡独有品质。

　　“我之前参加的比赛都是用阿拉比卡咖啡豆作为比赛用豆，而本次比赛选用母山罗布斯塔咖啡豆，对于我来说是全新的挑战。”冠军苏文伟告诉记者，此次比赛不仅磨练了他制作咖啡的技艺，也让他深刻认识到母山咖啡的魅力。

　　杨思涛在接受媒体采访时表示，此次比赛是海垦集团承办的第二次咖啡产业盛事，目的是通过此平台进一步促进国内外咖啡贸易、咖啡文化的交流，学习了解先进的咖啡种植、加工、贸易经验，促进中国咖啡产业的发展。当前海垦正积极参与海南自由贸易试验区和中国特色自由贸易港建设，大力调整产业结构，破解“一胶独大”“一农独大”局面。咖啡种植作为海垦八大产业之一热带作物板块的重要产业，也是参与海南自贸区(港)建设的良好载体。下一步，海垦将继续加快咖啡产业发展，加大“母山咖啡”宣传推介，不断提升“母山咖啡”品牌知名度和影响力。希望通过举办更多这样的赛事，加强与国内外咖啡企业的学习交流，同时不断推动海南咖啡从地域化走向国际化，做大做强海南咖啡产业。