世界咖啡冲煮冠军王策正式投入精品咖啡战局

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:lai 2024-03-28 我要评论

 
 

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
  世界咖啡手冲冠军王策于11月30日,举办全新精品咖啡品牌VWI by CHADWANG复兴概念店开幕记者会,现场重现了在世界杯冲煮大赛(WBrC)的「两手三壶」技法,精彩地诠释精品咖啡的独特风味与层次,也宣告将透过自创品牌VWI投入精品咖啡战场。
 

  王策落实自己的「咖啡道」
 
  复兴概念店座落于微风广场正对面,两层楼的空间由旅英设计师黄彧雒设计操刀,打造出融合台湾在地元素的极简咖啡美学空间。品牌名称中VWI代表的分别是水的三种型态:Vapor(雾)、Water(水)、Ice(冰),王策解释,纯粹的手冲咖啡「水」就占了98.5%,剩下的1.5%才是咖啡豆,而想要超过100%靠的便是「人味」。
 
  因此在VWI店内凡是五感接触到的,都是体验的一部分,「店装、音乐、气味,当然还有最重要的咖啡,都是我亲自把关、团队用心执行。我们的SOP很少,我只告诉大家最终应该呈现的效果。所以每个咖啡师的服务都是独一无二,发自内心的。」王策说道。 
 
  两套冲煮系统,首创VIP预约式冲煮服务
 
  为了满足不同需求,王策制定了两套不同冲煮系统,分别为「职人手冲」与「一般手冲」。而明年开始也接受预约式冲煮服务,消费者可预约王策或高阶咖啡师在VIP包厢进行一小时的咖啡冲煮及分享,从五感体验精品咖啡的魅力。
 
  踏入全新乐章
 
  对这位年轻的冠军咖啡师而言,踏入自创品牌的过程中难免有许多挑战,像是开店前就和品牌的视觉设计师黄彧雒来回拉扯了许久,「他打破不少我多年养成的思维跟惯性,提供我新的养分,着实不容易。」而自从开店试营运后他几乎每天都失眠,一方面是因为不停思考如何改进,「另一点是因为每天咖啡因都摄取过量。」他笑道。
 
  踏入不熟悉的商业领域,王策表示他有许多值得信任的合作伙伴,弥补了自己缺乏的商业经验。目前将专注于确保高质量咖啡与服务,他也期许未来能够将VWI带往其他自己所喜欢的国家,打造出能够代表台湾的精品咖啡品牌。
 

 

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-12-01 14:59:14

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评