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近期新研究:咖啡还真的能抗衰老,而且浅烘的豆子更有效果

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡新闻 2019-02-17 17:09 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一直以来关于咖啡对健康的影响都是颇具争议的。然而,这些年来不少研究都指出喝咖啡的好处并不少,例如提神醒脑、减肥、抗癌、防止老人痴呆等。 尽管对咖啡爱好者来说这都是些鸡毛

 
 

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一直以来关于咖啡对健康的影响都是颇具争议的。然而,这些年来不少研究都指出喝咖啡的好处并不少,例如提神醒脑、减肥、抗癌、防止老人痴呆等。
 

 
尽管对咖啡爱好者来说这都是些鸡毛蒜皮的事,反正我们就是爱喝,就是爱享受咖啡的风味。但对咖啡这方面的研究从未停过,近日一项发表在《European Journal of Nutrition》上的新研究表明,喝黑咖啡能避免DNA破裂。
 
所谓的DNA链破裂主要是氧化反应、紫外线照射和细胞新陈代谢所致。然而随着年龄的增长,我们自身修复破裂DNA的能力会越来越差,这也正是人体衰老的主要原因之一。
 
新研究则指出喝咖啡可以减缓这个衰老的过程,这意味着我们每天喝的那杯黑乎乎的东西是在给自己续命!你看牛不牛逼!
 
 
为了证明咖啡的抗衰老作用,在这项新研究中研究人员用两组人进行了对比测试:一个月内一组人每天只喝水,而另一组则是每天喝大约16盎司(约454毫升)的黑咖啡。
 
研究结果显示,喝咖啡的那一组人比只喝水的人在一个月内DNA链断裂更少。因为,研究人员认为这证明了“咖啡能对DNA完整性起到保护作用”。
 
另外,这并非第一项证明咖啡对DNA有益的研究。类似的研究在2011、2015和2016年都分别有进行过。
 
在这些研究中,我们还发现了一个有意思的细节,那就是研究人员们使用的都是深度烘焙的咖啡豆。实际上,经过深度烘焙的咖啡豆已经丧失掉了大部分化合物质,在其他的研究中表明其实浅度烘焙的豆子才是有更好的抗氧化功效,且咖啡因的含量也高些。
 
 
所以,如果你更喜欢浅烘豆子的话,并不需要为了抗衰老的功效而去刻意改变口味替换成深烘豆。不管咖啡的健康作用被说得多溜,我们始终适度饮用,并能够享受到自己喜爱的风味,那就是最棒的啦!
 

 

 


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