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当前，中国咖啡消费市场正在迅速增长，然而，虽然中国咖啡消费潜力渐增，但目前市场主要被星巴克、雀巢、Costa等国际咖啡品牌主导，且有後来者瑞幸咖啡竞争。值得注意的是，中国也是全球主要咖啡生产国之一。居全球第12位。其中，云南占据中国近99%的咖啡产量，主要爲星巴克、雀巢、麦氏、卡夫等国际品牌供货，但中国本土品牌市场份额不足20%。

云南共有34个咖啡生产县，其中10万亩以上有6个县，包括思茅、隆阳、镇康等。其中，保山的潞江坝小粒咖啡在1980年全国咖啡会议上被公认爲“全国咖啡之冠”。潞江坝地处高黎贡山东麓，光照充足，终年无霜，是全国少有的几个典型的亚热带乾热河谷气候之一。潞江坝小粒咖啡颗粒均匀饱满，具有气味清新、香气浓郁、浓而不烈等特性。

咖啡产量减少，主要原因是种植咖啡的咖农处於微利或亏本状态。从2015年开始，云南省咖啡产量连续3年呈现负增长，咖啡行业利润率充足，只是和咖农无关。如果现有链条不打破，云南咖农不可能靠种植致富。咖农在整个产业链中只占到1%的利润。再加上近年来国际咖啡豆价格一路下跌，有时咖啡的收购价甚至低於成本价。云南咖啡以小农户种植爲主，标准化程度低、自身抗风险弱，与市场严重脱节，在国际收购方面前，咖农们没有任何话语权，常年遭低於国际期货市场价格的压价。

由於咖农利益有限，丛岗村的咖农们在生产周期无心管控，导致咖啡豆先天养分不足；後期采摘时，又爲了省事红绿果一把捋，以至於其中的很大一部分，都不符合收购商的标准——勉强合格的拿去做速溶咖啡，其余则全是废果。

云南咖啡产量连续3年减少，这对中国咖啡产业而言无疑是一个打击，如果中国咖啡产业没落，消费还是以15%的增长率往上爬，未来咖啡价格可能越来越高。不过，在市场竞争之下，提高咖啡品质才能抢占更多的市场份额，随着现磨咖啡在消费者逐渐培养成型，未来现磨咖啡的市场将会呈现上升趋势。

如果形成稳定的高端咖啡豆供应链，国内品牌的竞争力也将水涨船高。“以往只能是有什麽豆子收什麽豆子，以後是市场需求什麽豆子就种什麽豆子，云南咖啡在市场上的竞争力必将大幅提升。”

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2019-07-25 16:40:53

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