11月28日，星巴克亚洲官方宣布了星巴克将在日本开设第一家Greener Store，其目的是为了加快与世界自然基金会 (WWF) 共同开发的开源绿色商店框架的国际扩张，以支持其减少碳排放和用水量的全球目标。
据了解，日本第一家 Greener Store 已于12月10号开业。它是一个可持续发展中心，星巴克可以在这里测试和扩展解决节能方案，并为星巴克在日本的 Greener Store 扩张提供基础。而第一家 Greener Store的地址就位于东京皇居外花园的和田仓喷泉公园。
为什么是2021年末呢？这是星巴克成立50周年以及星巴克日本成立25周年之际。星巴克日本首席执行官 Takafumi Minaguchi 表示：“我们希望通过这种全新的门店体验，激励我们的顾客与我们一起减少浪费，促进对地球有益的业务运营，并共同朝着实现可持续社会的方向稳步前进，确保为下一代创造可持续的未来。”
日本 Greener Store内部空间的打造是亮点。这家商店利用废弃能源，创造了一个绿色循环的第三空间。从使用回收帆布和渔网创作的艺术品、到用咖啡渣制成的地砖，到经久耐用的翻新家具，这家商店完美展示了如何将废物转化为激发可重复使用行为的美丽美学。此外，用于建造门店的85%的建筑材料已被回收，15% 的材料被回收为生物质燃料。
不仅如此，该商店还通过引入可再生能源驱动的清洁站和创新的水循环系统来减少碳排放和用水量，根据官方给出的数据显示该系统可回收 98% 以上的洗手用水。
客户可以从数字菜单中订购一系列食物选项，该菜单取代了标准的食物展示柜，以进一步减少食物浪费。
虽然注重循环设计和施工是这家商店的亮点，但是为了增强顾客体验，日本Greener Store将可重复使用的行为整合到营业日常中去。据了解，日本Greener Store将减少普通门店75%的一次性杯子的使用量，为消费者提供一系列更加适合他们的选择。为此，星巴克设置了可重复使用的外带杯试点，将通过为外带订单提供不锈钢杯子来鼓励顾客改用可重复使用的杯子，这些杯子可以在商店收集、消毒和重复使用，并且在初始试用期内对客户免费。
今年九月底，星巴克将亚洲第一家向绿工坊开在了上海前滩太古里。向绿工坊是星巴克继烘焙工坊、烘烤坊、酒坊之后的又一大新型门店类型的诞生。时隔三个月，星巴克的可持续商店概念 Greener Store 现已引入日本。和田仓喷泉公园店是继 2021 年 9 月开业的上海 Greener Store 之后，星巴克在北美以外的第二家获得 Greener Store Framework 认证的门店。
星巴克首席可持续发展官 Michael Kobori 表示：“我们的绿色门店让我们能够测试和学习如何建立和运营更具可持续性的门店，并激励我们的合作伙伴和客户采取更具生态意识的行为。”目前星巴克在美国和加拿大经营着2300多家Greener Store，上海和东京的Greener Stor是星巴克在北美以外的新尝试。官方透露使用北美以外的框架最主要的目的是为了实现2025年可以在全球建设和改造10000家Greener Store的目标。预计2022年星巴克还将在英国和智利开设新的 Greener Store来继续该计划的扩张。
图片来源：网络
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2021-12-24 16:12:08
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