咖啡袋有利于保鲜的秘密！ ‘单向排气阀’是为了让我们闻吗？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

就像佛要金装，人要衣装一样，咖啡豆更要好的豆袋来装！

当然，这边讲的豆袋包装不单单只有外装漂亮这么简单就好，最重要的就是能帮助保持咖啡豆新鲜。

一般烘焙完成的咖啡豆，我们常见盛装的咖啡豆袋材质多以用铝箔为主，而用铝箔袋密封包装起来，可避免咖啡豆与光线、空气接触而导致香味迅速消失及酸化、氧化。

另外还有一个重要的秘密武器就是「单向排气阀」，它的存在更是特殊了，咖啡豆在经历烘焙后，会产生各种物质及自然散发二氧化碳气体，如果让那些气体全部积留在包装袋内则会影响咖啡豆的品质，并将包装袋撑破。这时，袋子上的「单向排气阀」就能维持袋内压力，让多余的气体排出，也能隔绝包装袋外的光线及空气侵入，使咖啡豆在最佳的保存包装状态下，保持咖啡豆的新鲜原味。

所以试着挤压这个包装袋上的排气阀，你会发现是有空气被排出，许多消费者就以为这是设计来让人闻香的功用……逼逼，大错特错喔~ 

下次若在选购咖啡豆对风味有所疑惑时，可别急着挤压排气阀来试闻判别，其实直接问问老板就好啰！

注：

我们也有看到许多没有附有透气阀的咖啡豆袋，难道这样就是不好的吗?其实不然喔!!! 
这边要特别说明一下，以内折的方式一样是能把空气保存在袋中，跟使用透气阀功能差不多，加上以环保为诉求，减少这类塑料包材也是好的出发点。

所以，咖啡豆袋功能只能是辅助维持咖啡豆的新鲜，真的要趁新鲜快点喝完才是最重要的啰~