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土耳其咖啡怎么做?土耳其咖啡煮法 没有咖啡机怎么煮咖啡

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-08-06 21:05 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到 土耳其咖啡 就离不开土耳其的咖啡占卜了呢。但是又不是说大家都有机会去到土耳其来一杯 土耳其咖啡 ,那么怎样才能自己在家也能煮一壶完美的 土耳其咖啡 呢? 要煮出完美的




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  •    说到土耳其咖啡就离不开土耳其的咖啡占卜了呢。但是又不是说大家都有机会去到土耳其来一杯土耳其咖啡,那么怎样才能自己在家也能煮一壶完美的土耳其咖啡呢?
     
      要煮出完美的土耳其咖啡,必须使用颗粒极细的咖啡粉。传统的研磨机是黄铜材质,可以磨出细如糖粉、几近粉末状的极细咖啡粉。现在你当然也可以使用电动研磨机。
     
      煮土耳其咖啡必须使用土耳其咖啡壶(cezve),这是一种特殊的圆锥状长柄壶,壶身下宽上窄,以铜或黄铜制成。
     
      以下是煮土耳其咖啡的几个步骤:
     
      1.将水注入土耳其咖啡壶(一杯咖啡约50毫升)。
     
      2.依个人口味加糖并搅拌至溶解。许多国家会在土耳其咖啡中加入豆蔻、肉桂等香料调味。如果想尝鲜,不妨加入磨细的香料试试。
     
      3.将水煮滚,接着让土耳其咖啡壶离火,依每人一匙的分量加入咖啡粉,再额外加一匙“留壶里”。
     
      4.咖啡应该煮滚两次,注意每次煮滚后都要让土耳其咖啡壶离火,并去除表面形成的泡沫及充分搅拌。
     
      5.在倒咖啡之前先加一匙冷水,以确保全部咖啡粉全数沉至壶底,不需过滤即可直接倒入杯中。

 

 

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