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单品、拼配、口感、香草、浸泡、冷萃……关於咖啡和茶的主题不计其数，但有一种饮料，既不是茶，也不是咖啡，才刚刚被人们所熟知。
我们平时所喝的咖啡，其实是咖啡果实的种子。咖啡广泛种植於热带地区，通常情况下，果实的果皮和果肉会在加工处理过程中去除并丢弃，若不经过专门处理，会对当地环境造成严重污染。
咖啡果皮茶（Cascara，西班牙语中是“壳”或“皮”的意思）是咖啡果实的果皮乾燥後形成的果壳。在过去，它被认为是一种废料；但经过日晒和冲煮，它摇身一变成为了一种神奇的饮料，同时被认为是一种“超级食物”。果皮茶带有浓郁的水果香、花香和泥土香，口味甘甜，类似於樱桃和玫瑰，又带有接骨木花、葡萄乾和罗望子的味道，与印度山竹子相近。
这种饮料在印度还是一种新鲜事物，但其实在埃塞俄比亚、玻利维亚和也门，果皮茶的存在已经有几个世纪的历史。
果皮茶拥有咖啡的健康元素，富含抗氧化元素，能够预防二型糖尿病、老年痴呆症、肝癌等，且富含钾、铁、钙、维生素A等，是一种无添加的纯天然能量饮料，且不含麸质。”抗氧化元素含量比普通的浆果高8倍，是一种非常好、经济实惠、酸味柔和的茶叶替代品。
果皮茶可以充分利用咖啡果实的价值，为种植者创造更多收益，还能帮助降低咖啡价格。
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2019-08-07 14:42:50
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