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【咖啡新世界】关于咖啡果皮 咖啡果皮作用 咖啡果皮茶的功效

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-08-07 14:36 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品、拼配、口感、香草、浸泡、冷萃关於咖啡和茶的主题不计其数,但有一种饮料,既不是茶,也不是咖啡,才刚刚被人们所熟知。 我们平时所喝的咖啡,其实是咖啡果实的种子。咖啡广


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单品、拼配、口感、香草、浸泡、冷萃……关於咖啡和茶的主题不计其数,但有一种饮料,既不是茶,也不是咖啡,才刚刚被人们所熟知。
  
  我们平时所喝的咖啡,其实是咖啡果实的种子。咖啡广泛种植於热带地区,通常情况下,果实的果皮和果肉会在加工处理过程中去除并丢弃,若不经过专门处理,会对当地环境造成严重污染。
  
  咖啡果皮茶(Cascara,西班牙语中是“壳”或“皮”的意思)是咖啡果实的果皮乾燥後形成的果壳。在过去,它被认为是一种废料;但经过日晒和冲煮,它摇身一变成为了一种神奇的饮料,同时被认为是一种“超级食物”。果皮茶带有浓郁的水果香、花香和泥土香,口味甘甜,类似於樱桃和玫瑰,又带有接骨木花、葡萄乾和罗望子的味道,与印度山竹子相近。
  
  这种饮料在印度还是一种新鲜事物,但其实在埃塞俄比亚、玻利维亚和也门,果皮茶的存在已经有几个世纪的历史。
  
  果皮茶拥有咖啡的健康元素,富含抗氧化元素,能够预防二型糖尿病、老年痴呆症、肝癌等,且富含钾、铁、钙、维生素A等,是一种无添加的纯天然能量饮料,且不含麸质。”抗氧化元素含量比普通的浆果高8倍,是一种非常好、经济实惠、酸味柔和的茶叶替代品。
  
  果皮茶可以充分利用咖啡果实的价值,为种植者创造更多收益,还能帮助降低咖啡价格。

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