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咖啡豆交易模式 咖啡豆拍卖交易模式 咖啡豆贸易

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-08-08 18:24 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 进口与出口模式 出口商可能是独立的生产商、农民合作社,也可能是第三方的出口商。他们的交易对象是进口商,也会直接卖给烘豆师,但进口商才有人脉与资本购买大量的豆子,所以烘豆


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进口与出口模式
  
  出口商可能是独立的生产商、农民合作社,也可能是第三方的出口商。他们的交易对象是进口商,也会直接卖给烘豆师,但进口商才有人脉与资本购买大量的豆子,所以烘豆师通常须倚赖进口商,才能稳定取得世界各地的优质豆子。
  
  进口商买进大量的豆子,列入库存,同时卖给烘豆师。若生豆依循进出口的交易模式买入,进口商就会掌握每个合作对象的丰富资讯,可能包含他们的盛产时节、种植的咖啡种类、当下可交易的咖啡豆量。若这些资讯准确,一来能追溯产品品质,二来能增加产品信用。
  
  为求资讯透明,并巩固烘豆师与生产商的关系,直接贸易已蔚为风潮,但进口商其实也能带给生产商好处。因为进口商是专业的大企业,它们的资源足以处理大规模物流、跨国关税与类似的繁琐过程,这些对打算直接贸易的烘豆师而言,可能都很麻烦。
  
  进口商的介入也代表供应链变长,更多人瓜分利润,但角色增加不一定是坏事:单一生产商与烘豆师的直接贸易行为看似理想,但若出现障碍,多方介入就能让商品流动更顺畅。
  
  有些进口商也致力於资讯透明,甚至可能将烘豆师引荐给合作的生产商。
  
  直接贸易
  
  若生产商直接将生豆卖给烘豆师(无论是单一烘豆师还是咖啡合作社),就是直接贸易。照理来说,跳过中盘商与进口商,能让资讯更透明,更容易追溯货品。买方能亲访产地,评估商品,与农民建立关系。
  
  直接贸易应能压低交易金额,让资讯更透明,顺利的话还能建立长久的贸易关系。但记得,直接贸易也有风险,若没有中介从中调节,买卖双方须更信任彼此才能顺利交易,交易泡汤的风险较高。烘豆师与生产商也要学习了解业务流程、货物进口流程、物流。生产商要确保买方坚持品质与诚信。有时,买方为了与生产商建立长远的关系,除了冒险预先付款别无他法。
  
  在行销术语中,「直接贸易」这个词也有争议。有时候,进口商与出口商在磋商时排除生产商,却仍标榜自己的商品是「直接贸易」。
  
  这个标签的使用不受管制,所以「直接贸易」的真正意义有时很暧昧,有时也不易评估生产商是否得到更多利润。按理来说,排除中盘商应代表生产商获利更多,但直接贸易时,咖啡的交易价可议,而且没有管制,交易金额不一定如消费者想像的高。对生产商来说,这种交易方式也可能更耗时,风险更高,尤其是烘豆师只想买少量豆子时。
  
  这不代表直接贸易一无是处,还是有许多生产商从中获利。但记得它有利有弊。直接贸易的意义因人而异,我认为我们要着眼於建立互利的关系。它的出发点,是让所有人(特别是生产商)在市场上的地位相当。

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