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咖啡果肉茶－到底是咖啡还是茶？自从手冲和现冲咖啡崛起，以及茶叶需求量的增加，精品咖啡界与茶界在这些年的变化很大。
在这当中，有一个充满异国风情的新饮料，称为Cascara，也叫做咖啡果肉茶，即使这种饮料慢慢在全球咖啡店开始贩卖，它仍然不是很好找得到的食材。因此，这些对Cascara陌生的人可能会好奇这种饮料外观如何，嚐起来是什麽味道?
Cascara在西班牙文里，代表着外皮、壳、或皮肤的意思，也就是乾燥的咖啡果肉，这些果肉是从咖啡果实取走中间种子（咖啡豆）後的物质，在包装与运送前先用日光曝晒。这些乾燥的果肉不像茶包一样，主要是果肉乾看起来比茶叶略大，
并且具有像是葡萄乾或坚果壳的皮质与木质外观。关於咖啡果肉制程的好处，它不仅在耕种时有利用价值，它也非常环保。通常咖啡果肉都被视为咖啡处理後的副产物，不是直接丢弃就是用作堆肥使用。现在，这些果肉被重新利用来制作独特的饮品。
它是咖啡？茶？还是咖啡和茶都可以呢？
Cascara不是咖啡，它也不是茶，
因为Cascara来自咖啡类的植物而非茶类植物，它不能被归类为真的茶。
有些人认为Cascara也不是花草茶，而是更像水果制作出来的风味。
然而，有些花草茶是以水果制作，所以也许最适合归类Cascara的应该是水果花草茶才对。
咖啡果肉茶在一些地方也许是新奇的饮料，但它在一些地区却是热门的饮料。
根据墨尔本的咖啡供应商所说：
「好几个世纪以来，叶门和衣索比亚的咖啡农会将咖啡果肉乾燥化并将其冲泡来喝，
甚至可能在咖啡豆被做成饮料之前就这样做。
这些国家会将乾燥的果肉加入香料，像是姜、肉豆蔻或肉桂一起泡，
在衣索比亚称为Hashara，叶门称为Qisher」。
现在这些国家仍然很盛行这些饮料，
在叶门甚至咖啡果肉的销量比咖啡豆还多，因为它比咖啡豆便宜。
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2019-08-11 13:28:19
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