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进口咖啡豆批发价格表_广州哪里有咖啡豆批发怎么找

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-10-06 21:20 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(Coffee Cherry)咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,


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广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(Coffee Cherry)咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元1,000年,绿色的咖啡豆,才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪,阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆,由于古兰经中严禁喝酒,使得阿拉伯人消费大量的咖啡,因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
 
  要了解生产咖啡的国家,最理智实用之法,是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区:非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说,邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货,制造综合品的厂商买家,一般就会找附近的国家。做综合品的会说:我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地;又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。
 
  豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异,而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性,使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追求自己梦想的咖啡。
 
  在国内咖啡品牌还处于群龙无首的局面下,进口咖啡豆仍然占据着绝大部分市场。但面对众多的咖啡品牌,该选择哪个,成了困扰大家的事情。本篇文章,不谈咖啡豆的品种,也不谈速溶咖啡,只来了解三个最常见的优秀进口咖啡豆品牌。
 
  <1>
 
  illy(意利)咖啡
 
  意大利
 
  illy(意利)咖啡公司1933年创始于意大利,是意大利国宝级的咖啡品牌。
 
  illy咖啡在意大利是餐饮业所使用的第一品牌,有7.5%的市场占有率;而在家用市场方面则占30.3%。
 
  每一天,光在意大利就卖出300万杯illy咖啡,全球则卖出惊人的600多万杯。
 
  每一颗咖啡豆都经过电子光谱仪的检测,不容许有一点瑕疵。这样的努力使illy公司成为全球第一家获得ISO9001认证的咖啡公司。
 
  说起illy咖啡,就不得不说illy咖啡杯。
 
  illy咖啡杯里有一个illy典藏系列,是illy邀请著名设计师所设计,原始构想只是很单纯的想要设计一组礼品。开始是在1992年由Matteo Thun等艺术家设计白色系列,以充满童趣的想象图腾彩绘于杯上,创造出一种造型简约中结合着特殊圆形杯把的咖啡杯组。
 
  没想到这一组咖啡杯却成为收藏家手中流转甄藏的一员,这种情形造就了illy典藏系列咖啡杯的延续。从1992年到现今,illy典藏系列咖啡杯一直维持着限量销售的策略,并不断寻找杰出艺术家,为每年推出的illy咖啡杯进行设计与彩绘。
 
  在中国的各大城市,我们也经常会见到和illy合作的一些店铺挂出的illy灯箱,有咖啡店,有服装店,还有家具店,等等!国人对illy的熟悉程度在这些进口咖啡品牌里可谓是No.1。
 
  <2>
 
  LAVAZZA(拉瓦萨)咖啡
 
  意大利
 
  跨越整整一个世纪的LAVAZZA,有着浓厚的意大利传统家族色彩,代代相传、绵延孳长。开创人Luigi Lavazza是一位天生的商业好手,毕生致力于咖啡的经营,在咖啡的国度里,是一个相当传奇的人物。
 
  1895年,Luigi Lavazza以26000里拉(约20元美金),在北意大利的旧商区Torino,买下一个小杂货店Paissa olivero,这便是LAVAZZA王国的种子。
 
  在那个时代里,杂货店兼具着生产者和零售商的双重角色,Luigi Lavazza自己购买生豆,再应顾客委托烘焙各式符合客户口味的咖啡,由于高度的兴趣,很快的他就掌握了烘焙过程中每个深层的技巧。
 
  第一次世界大战后,他的三个儿子Mario、Beppe、Pericle相继退伍并加入,Luigi Lavazza也得以有余力将零售发展为批发,在咖啡王国的道路上,跨出成功的一大步。
 
  之后,LAVAZZA在咖啡界不断掀起技术革命,依靠真空包装、胶囊咖啡产品等,迅速扩大市场,建立众多海外分公司,成为全球最大的咖啡商。
 
  现在,LAVAZZA已经是全球咖啡的代言人,无可取代的领导者,在意大利有75%的人为他着迷,占有全世界45%的市场,LAVAZZA已经成为本世纪一个最成功的商业典范。
 
  在中国,各大城市都有LAVAZZA的咖啡店。在一些其它品牌的咖啡店中,也能看到LAVAZZA咖啡豆的身影。
 
  <3>
 
  Juan Valdez(胡安帝滋)
 
  哥伦比亚
 
  Juan Valdez的品牌是哥伦比亚咖啡协会自己的官方品牌,也是整个南美地区最大的咖啡品牌。
 
  Juan Valdez在1959年由JoséDuval正式创立,为了将哥伦比亚原产的纯种咖啡与其他混装咖啡区分开来,哥伦比亚咖啡协会赋予了Juan Valdez销售原产原装咖啡的权利,Juan Valdez代表了最正宗的哥伦比亚咖啡口味,包括种子的原生性,种植的传统有机方式以及烘焙的高品质保证,每一粒咖啡都是严格按照哥伦比亚最传统的方式精致出品。
 
  2010年上海世博会,哥伦比亚展馆展出了两件国宝,一个是为世人所知的高品质祖母绿,一个就是Juan Valdez咖啡,可见Juan Valdez在哥伦比亚人心中的分量。
 
  哥伦比亚位于南美洲最北端,处于最适合咖啡生长的咖啡带内,西濒太平洋,北邻加勒比海,气候温和,空气溼润,安第斯山脉坐落其境内,孕育丰沃土壤,让哥伦比亚咖啡成为全世界公认拥有均衡温和,中高酸度与醇度,清澈口感与浓郁香气的咖啡。
 
  哥伦比亚人对咖啡品质的孜孜追求,只能用一个词来形容:认真。除了认真,还是认真。这方面一个广为传诵的例子就是:哥伦比亚人尽管可以以生长快速且产量高的阿拉比卡咖啡树代替波旁咖啡树;但是,在对阿拉比卡咖啡树长出来的咖啡豆的品质没有确认以前,哥伦比亚人不打算轻举妄动,即使把他们咖啡产量的排名从世界第二的位置上拱手交给只会种罗布斯塔咖啡的越南也心甘情愿。
 
  Juan Valdez作为南美第一品牌,率先通过了最权威的美国农业部USDA有机认证,也通过了以严苛闻名的德国BCS OKO有机认证,是市场上唯一通过两大有机认证的咖啡豆。
 
  Juan Valdez在哥伦比亚、美国、西班牙等国家有着非常棒的咖啡店,在店里不仅能喝到纯正的哥伦比亚咖啡,还可以有更多有意思的体验。我们也期待着它早日把这样的门店带到中国!
 
  ■■■
 
  对比三大品牌,各有千秋。illy和LAVAZZA同是意大利的品牌,故在制作意式咖啡上有着出色的表现,通常用在意式咖啡机、摩卡壶、美式滴滤机上;而来自哥伦比亚的Juan Valdez,不仅有优秀的意式咖啡豆,而且单品豆的品质也是闻名世界的,如蕙兰(HUILA)等,所以用来制作意式咖啡、手冲咖啡、虹吸壶等都是非常好的选择。
 
  购买渠道:三个品牌在天猫、京东或一号店都有官方旗舰店,喜欢的朋友可以直接网购。

 

END

 

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