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作为咖啡爱好者的你，
想必知晓，
咖啡的产地、咖啡的处理与采集、
咖啡的烘焙技术、咖啡的研磨
甚至最后的冲调方式，
都会对一杯咖啡的风味产生影响。
今天我们就给大家带来咖啡知识的科普
来谈一谈传说中的阿拉比卡咖啡豆，
究竟是怎样的存在？
阿拉比卡
阿拉比卡为原产地埃塞俄比亚的代表性品种，在南非、非洲、亚洲国家等地也有生产，占全世界咖啡产量的70%-75%。阿拉比卡对于生存环境要求极严苛——它需要生长在海拔高度较高的地区（海拔600至2000公尺以上），像着名的蓝山咖啡豆以及咖啡的鼻祖，埃塞俄比亚咖啡豆都产于高海拔地区。湿润的气候与肥沃的土壤是高海拔地区外的条件，才能满足阿拉比卡的基本生长要求。因此海拔高地区较适合栽培，尤其以海拔1500公尺以上地区生产的阿拉卡比咖啡豆品质最好。
生活环境的严苛要求造就了一流的风味。阿拉比卡种的咖啡豆风味宽广富于变化，在不同产地不同环境下生长的咖啡豆，所能产生的风味更是千变万化，各自拥有不同性格，且口感细腻。
罗布斯塔的咖啡因含量和绿原酸含量大约是阿拉比卡咖啡的两倍，它在野外生长得更“健壮”，在咖啡风味表现上也会更苦，更“粗糙”。（越南咖啡就是典型的罗豆做的咖啡，滴滤后必须加炼乳才能喝的下去，否则苦味太重，单独喝大多数人受不了；还有标题说到的，有些朋友说喝咖啡容易“心慌”，那有可能就是喝到含大量罗豆做的咖啡，咖啡因含量较高所导致）
一句话总结：
阿拉比卡咖啡是品质的象征
咖啡爱好者不容错过的选择
让您在家也能一秒享用顶级风味咖啡。
END
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2019-10-07 21:22:44
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