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焦糖玛奇朵含多少咖啡_星巴克焦糖玛奇朵含咖啡吗?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-10-08 15:47 我要评论

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下面来来看看星巴克的焦糖玛奇朵究竟是怎么做出来的?星巴克的焦糖玛奇朵是怎么做出来的?
 
  焦糖玛奇朵英文Caramel Macchiato
 
  Caramel即焦糖;Macchiato意为烙印、印染,中文音译玛奇朵。焦糖玛琪朵,寓意“甜蜜的印记”。
 
  浓缩咖啡与蒸煮牛奶,绵密奶泡与焦糖风味酱美妙融合。星巴克在1987年推出玛奇朵饮品。
 
  实拍星巴克咖啡师制作焦糖玛奇朵
 
  视频来源:咖啡教室
 
  星巴克焦糖玛奇朵制作过程:
 
  主要步骤:蒸奶,shot,糖浆
 
  1、取杯
 
  2、标记
 
  3、取香草果露
 
  4、萃取espresso,2的SHOT分量,按下自动咖啡机按键
 
  5、萃取espresso,量不小呢。
 
  6、直接将蒸好的牛奶取下,
 
  加入热牛奶,奶泡我就不想说什么了。
 
  7、加入浓缩咖啡,
 
  故意留下一个印记
 
  8、用焦糖沙司画出三横四竖两圆圈。
 
  (加入焦糖真不少啊~~~~~)
 
  9、完成。
 
  玛奇朵是意大利咖啡的种泡法,玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵:Machiato在那意大利文的意思便是[烙印]焦糖玛琪朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印记”。中文音译成“玛奇朵”。“Caramel”是焦糖的意思。
 
  真正喜欢咖啡的人,大多都会想要了解意大利咖啡,在意大利的家庭中,几乎每家都会有一个摩卡壶,早上起来一人一杯Espresso,也就是意式浓缩,无论是拿铁还是玛奇朵还是用来装文艺的卡布奇诺,都是在Espresso的基础上加上牛奶和奶泡。
 
  和意大利的咖啡比起来星巴克就是饮料,在意大利想要成为咖啡师,需要很长时间的学习,而不是拿到配料比例就能成的。记得看过一句话,说是全意大利没有一家星巴克,就好像美国人在成都开了一家川菜馆还是微波炉加热的那种。
 
  当然,每个人的喜好不同,有人喜欢经典的意式咖啡,也有人喜欢甜甜的星巴克。其实意式咖啡更深入家庭,所以我们自己在家就可以做。
 
  做法:
 
  我更喜欢illy的咖啡粉,中度烘焙深度烘焙的都可以,我不喜欢回酸的味道,所以一般我喜欢买深度烘焙的
 
  illy咖啡粉10g
 
  牛奶
 
  焦糖酱
 
  如果家里没有咖啡机可以选择手冲有滤网就可以
 
  牛奶随心但不能太多
 
  牛奶温热喜欢甜一点的可以加些糖打发奶泡
 
  我一般用法压壶或者宜家的打奶泡器便宜好用
 
  将打好的奶泡倒入咖啡中淋上焦糖酱就可以了~

 

END

 

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