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单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性，由于国家产区地域性不同，有的偏酸有的偏苦，经由烘豆师的烘焙模式，也会改变豆子的调性。
而拼配豆由烘豆师依豆子特性比例，调配出酸甜苦味彼此调和的个性咖啡，其咖啡浅焙、深焙哪种焙度好？要看豆子特性决定烘焙度才能得到最好的风味。
世界各地对咖啡的喜好各有不同，对咖啡入门者而言，单品咖啡是不错的选择。
中国偏好香、醇的浅烘焙，但大多数对酸味咖啡难以接受。
日本偏好香、浓的中烘焙，带优质果酸味的咖啡。
欧洲偏重味道浓烈的深焙烘，意式浓缩咖啡为代表。
美国则有咖啡味道就好，因为喝咖啡对他们来说是每天必喝的饮料。
如果您没有特殊的喜好或口味，选择品质好、价格合理的专业烘焙店购买。
咖啡苦苦的对吗？对！但咖啡蕴藏许多您意想不到的风味，有花香、果香、焦糖、巧克力、松香等数百种味道。咖啡豆会因产地、烘焙度及烘焙方法的不同产生差异，如果您对咖啡的酸与苦较敏感，要选择适合自己喜欢的口感烘焙度，最重要是选对精品咖啡豆。
提供以下几种烘焙度参考：
浅烘焙：酸味明显，有花果香味。
中烘焙：酸味递减苦味渐起，有坚果香味。
深烘焙：几无酸味，苦味渐强有松香味。
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2019-10-30 12:14:45
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