哥伦比亚咖啡种植过程哥伦比亚的咖啡品种介绍中国咖啡网

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前街哥伦比亚帕拉伊索粉波旁、哥伦比亚咖啡品种种植介绍

　　卡杜拉于六零年代从巴西引进，目前高占哥国产量的45-50%，已取代最早期的帝比卡。

　　与哥国同名的新品种【哥伦比亚】则是八零年代开发出的混血咖啡，带有卡杜拉和提摩血统，亦即恶名昭彰的卡帝姆，但[FNC]坚称哥伦比亚虽是卡帝姆的嫡系，但风味远比一般卡帝姆优雅，因为哥伦比亚经过多代与阿拉比卡“逆代杂交”，已洗净粗壮豆的霉腥味，风味更像阿拉比卡，也兼具粗壮豆抗病力和高产能优点，是哥国增产的利器。

　　目前哥国庄园多半采70%卡杜拉与30%哥伦比亚混种模式，美味帝比卡已不见。

　　哥国整体的咖啡品种配置，大致呈现卡杜拉50%、哥伦比亚30%、帝比卡20%。

　　哥伦比亚的地貌丰富，纬度低，海拔高，具有精品咖啡生长的绝佳条件。

　　哥国咖啡区位居北纬三到八度之间，属低纬咖啡带，每年可收成两次，从南至北几乎每月都有熟成的咖啡可采收。

　　除了美洲产区常见的卡杜拉Caturra，波旁Bourbon，铁皮卡Typica，帕克玛拉外，哥伦比亚还有自己特有的三个抗病品种，分别是卡斯蒂尤Castillo，塔比Tabi与国家同名的哥伦比亚Colombia品种；当然也有一些稀有名贵品种像瑰夏Gesha、小颗粒的摩卡Mocca、Rume Sudan罗美苏丹， Eugenioides 尤金尼欧德斯，Laurina 尖身波旁，Maraguesa玛拉瑰夏（马拉戈日皮与瑰夏的自然杂交品种）。

　　还有粉波旁，才知道有这样一款出神入化的咖啡品种。通俗些讲波旁种是一个咖啡树种属于阿拉比卡种中的一个分支，一般结红色的果实，称为红波旁，除此之外还有黄波旁、橙波旁，黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好。

　　国家：哥伦比亚

　　产区：考卡省

　　庄园：帕拉伊索庄园

　　品种：粉波旁

　　处理法：水洗处理

　　海拔：1930米

　　风味：整体比较干净且均衡，感觉比较轻盈、顺滑，带有水蜜桃、李子、西柚、奶油、烤杏仁、可可的风味，余韵的茶香、花香持久。

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2019-11-27 13:27:33

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