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肯尼亚适宜种植咖啡的海拔高度 肯亚咖啡种植海拔高度简介

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-28 11:31 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街肯亚asali咖啡海拔风味介绍 肯尼亚的咖啡作物大部分生长在内罗毕北部和东部高原上肥沃疏松的酸性火山红壤中。这里光照充足,排水良好,海拔在1400-2000米之间。由于海拔越高昼


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前街肯亚asali咖啡海拔风味介绍
  
  肯尼亚的咖啡作物大部分生长在内罗毕北部和东部高原上肥沃疏松的酸性火山红壤中。这里光照充足,排水良好,海拔在1400-2000米之间。由于海拔越高昼夜温差越大,肯尼亚咖啡的成熟周期长于低海拔产地,因此有更高的密度和浓郁的味道。如此环境下培育出的具有”鉴赏家之杯”(Connoisseurs' Cup)之称的肯尼亚咖啡,以丰盛的香气、富有活力的酸度、饱满的醇度、优雅的红酒风味享有盛名。
  
  极品肯尼亚豆则产自小型农庄,多半位于五、六千英尺以上的山麓或火山坡地,每户小农每季产能只有二十至七十袋左右,无力投资昂贵的水洗处理厂,但小农很团结,集合数百户或数千户成立合作农场,由政府出资兴建水洗处理厂。
  
  肯尼亚全名肯尼亚共和国,位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵横南北。东临索马里,南接坦桑尼亚,西临乌干达,北与埃塞俄比亚、苏丹交界,东南濒临印度洋。境内多高原,平均海拔1500米。中部的基里尼亚加峰(肯尼亚山)海拔5199米,山顶有积雪,为非洲第二高峰。
  
  海拔、纬度、地质: 赤道从中贯穿肯尼亚,国境恰好位于南北纬十度以内。属于热带产区,每年有两次雨季,可收成两次,60%集中十至十二月,另外40%在六至八月。咖啡主要种植于首都奈若比至肯尼亚山区周围海拔1600-2100公尺的火山地。此高度适合咖啡豆发展风味,因为山区温度较低,成长较慢,咖啡豆的芳香成分得到充分发展,果酸味更明显,质地也较硬。这片土质肥沃似月弯形的咖啡专区是肯尼亚精品豆主力产地。
  
  Kenya Asali TOP AA
  
  肯尼亚 Asali 阿萨莉
  
  国家:肯尼亚
  
  产区:锡卡Thika
  
  处理厂:Asali蜂蜜处理厂
  
  海拔:1550——1750米
  
  土壤:火山土
  
  分级: AA TOP
  
  品种:sl-28,sl-34
  
  处理法:72小时水洗
  
  湿香有成熟番茄与花香,入口圣女果与乌梅的风味,酸度明亮,口感干净,body中等,中段甜感突出,有果汁感,余韵莓果香和黄糖甜,并有【绿茶香气】。

 

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