云南咖啡产地海拔多高云南小粒咖啡产地保山特点介绍中国咖啡网

云南咖啡产地海拔多高云南小粒咖啡产地保山特点介绍

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前街云南·花果山咖啡产区风味简介

　　云南咖啡产量占全球咖啡1%，云南小粒咖啡是百年前传教士引进的，目前全球71个国家产咖啡，其中5%的品质比较好，云南保山小粒咖啡种植在海拔1000-1500米之间，气候条件非常好，属于世界品质最好5%咖啡里的之一，消耗咖啡量最大的几个西方国家都不产咖啡，星巴克和雀巢的咖啡有产地在云南，使用的是普通级别的咖啡豆，云南咖啡品质属于世界最好的咖啡品种之一。

　　保山咖啡，泛指保山市出产的咖啡，但主要集中在隆阳区潞江坝的怒江河谷地段，延怒江南岸分布，向北到怒江洲的六库镇。这里位于东经98°25′～100°02′和北纬24°08′～25°51′之间，沿怒江南岸分布，背靠高黎贡山。气候既有亚热带季风气候，也属于干热河谷气候，而且地形起伏比较大，从海拔400米的坝子到海拔3000米的高山地带都有，立体气候比较明显。干湿季比较明显，夏季多雨，冬季干燥。截止到2015年，保山咖啡有18万亩，产量2.8万吨。

　　产区：中国云南保山产区

　　海拔：1200米

　　处理法：水洗处理

　　品种：铁皮卡

　　烘焙程度：浅中烘焙

　　350ML聪明杯（1~2人份）

　　参数：15克咖啡粉/1:15/BG-5R/90℃

　　手法：直接注水至228克，开始计时4分钟；时间到开始下咖啡液；全下完是4’54”。

　　整体口感是比较饱满且均衡的，带有草本植物风味，坚果、奶油、可可、橙子、烟熏、红糖、西洋参的风味，还带有淡淡的红茶感。