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巴拿马种植哪些品种的咖啡 巴拿马咖啡豆种类介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-29 13:20 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街巴拿马翡翠庄园瑰夏品种介绍 【英文名】:Panama Geisha (Hacienda La Esmeralda) 【产地】:巴拿马 【产区】:位于巴拿马西部最高峰巴鲁山的山坡上 【庄园】:埃斯梅拉达(


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前街巴拿马翡翠庄园瑰夏品种介绍
  
  【英文名】:Panama Geisha (Hacienda La Esmeralda)
  
  【产地】:巴拿马
  
  【产区】:位于巴拿马西部最高峰巴鲁山的山坡上
  
  【庄园】:埃斯梅拉达(翡翠庄园)/ Hacienda La Esmeralda
  
  【等级】:SHB
  
  【生长海拔】:1450M
  
  【处理方式】:精细水洗处理
  
  【特殊认证】:绿色雨林认证
  
  【烘焙程度】:浅度烘焙city-
  
  【风味说明】:乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香,清新舒服,明亮又均衡,香气的层次感极强,整个香气和焦糖甜感包裹在一起,入口时舌尖感觉果酸明显,在口腔中刚则温和圆润,果甜味和回甘强烈,像吞了一口新鲜的水果茶水,甘澈心菲。温度越低,酸质越细腻。风韵也是相当持久,让人觉得好满足!
  
  巴拿马翡翠庄园(La Esmeralda)所在地位于Baru火山一角,所以该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美,建有颇多休闲饭店,villa,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建,翡翠庄园(La Esmeralda)就在本河流右边的Jaramillo,之后更往河左边的Ca?as Verdes更高海拔区栽种咖啡,这都要感谢Rudolph Peterson当年决定购买这个产业。
  
  说起翡翠庄园,就不得不提及 “红标”、“绿标”、“蓝标”等级的瑰夏咖啡豆,瑰夏咖啡作为稀有咖啡品种,咖啡风味果酸明显多变,神似埃塞尔比亚国宝咖啡耶加雪菲。
  
  翡翠庄园虽然咖啡产量低,但咖啡质量有“世界最佳”荣称,翡翠庄园四大出名咖啡品牌包括:翡翠特选(Esmeralda Special)、瑰夏(Geisha)、钻石山(Diamond Mountain grows)、帕米拉(Palmyra)。
  
  A、翡翠特选(Esmeralda Special)
  
  之所以称为“翡翠特选”是因为咖啡豆只采用庄园拿出来独立竞标的瑰夏批次,属于翡翠庄园自己举办的独立竞标,翡翠特选分为九个批次。
  
  B、瑰夏(Geisha)
  
  这里指的是瑰夏种,但不是独立竞赛的批次,不过咖啡品质也是高品质的瑰夏豆。
  
  C、钻石山(Diamond Mountain grows)
  
  翡翠的传统品种,栽种在Canas Verdes与Jaramillo两大区,约海拔1400~1700米处,主要咖啡品种包括铁皮卡、波旁、卡杜艾等。
  
  D、帕米拉(Palmyra)
  
  咖啡种植地靠近巴鲁火山公园区 ,属于翡翠庄园的商业豆,海拔1100~1200米,属于低海拔,咖啡风味带有典型的巴拿马Bouqete咖啡风味。

 

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