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哥伦比亚咖啡种类简介 哥伦比亚咖啡产地是哪里

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-29 13:29 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街哥伦比亚伊莎贝拉咖啡 作为哥伦比亚几个咖啡种植区之一,Huila可能是该国最着名的产区。与哥伦比亚许多其他地区一样,Huila的发展受到暴乱的严重影响,这种暴乱在20世纪90年代


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前街哥伦比亚·伊莎贝拉咖啡
  
  作为哥伦比亚几个咖啡种植区之一,Huila可能是该国最着名的产区。与哥伦比亚许多其他地区一样,Huila的发展受到暴乱的严重影响,这种暴乱在20世纪90年代到21世纪初期一直困扰着哥伦比亚。
  
  2010年,哥伦比亚政府为在暴乱后流离失所的农民开展了一项支持计划。其中心目标是确保土地归还其合法所有者,并为这些人提供重启农业生产的资源。
  
  在某些情况下,这也意味着咖啡种植者已经获得了从商业级咖啡生产转向精品咖啡生产的资源,从而可以获得相当高的市场价格。
  
  据哥伦比亚咖啡种植者联合会(FNC)称,2016年,薇拉生产了260万袋60公斤装的咖啡生豆,占该国咖啡产量的18%。
  
  粉波旁是哥伦比亚特有的一个咖啡品种。它由红波旁和黄波旁杂交而成。
  
  粉波旁与那两种相比,粉波旁具有更强的抗叶锈病的能力。但是,从遗传学的角度分析,粉色相对于红色、黄色是隐形基因,这也是为什么粉波旁并不常见的原因。
  
  因此,在培育粉波旁的过程中,咖啡种植农需要非常精心的照料,避免异花授粉时粉色不能呈现等等。
  
  而在采收时,由于粉色相较于红色、黄色更难评判,对咖啡浆果成熟度的把控拿捏也会变得更有难度。
  
  风味:入口有柑橘、莓果、圣女果,在温度的变化下,有焦糖的甜感、淡淡的发酵香 ,余韵有花香和坚果奶油的香气,口感上顺滑、干净。

 

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