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瑰夏咖啡属于阿拉比卡吗 瑰夏是什么咖啡风味怎么样

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-12-01 14:07 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街巴拿马瑰夏咖啡简介 瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚;1953年哥斯达黎加引进


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前街巴拿马瑰夏咖啡简介
  
  瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚;1953年哥斯达黎加引进。
  
  一直以来并没有太多人关注瑰夏。直到有一天,由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA带到哥斯达黎加,之后瑰夏又从沿着南部线路进入巴拿马,巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来,并一举打入了全国咖啡大赛冠军。这样瑰夏才正式的进入到的大家的视线里。
  
  瑰夏咖啡对生长环境特别挑剔,要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃,同时有足够的积温。极光咖啡庄园位于巴拿马奇里基省份的西北角,平均海拔是1625米,年平均气温在16℃到25℃,平均降雨量大概在3500毫米。该种植园属半遮荫种植,树种均来自当地特有品种,其中一部分是高海拔的哈斯鳄梨树。正是因为这样的独特环境和气候才能培育出咖啡王者。
  
  Geisha发音同于日文的艺妓,故又有个别称为艺妓咖啡;因为树种较一般咖啡树高,原本是种植于该庄园内某个小区域内,被当作防风林来利用。
  
  2004年之前没人了解瑰夏咖啡,目前看来原因有几个:瑰夏咖啡和其他品种的咖啡混合栽种;瑰夏咖啡的种植海拔并不高(在巴西,哥斯达黎加低海拔地区种植过瑰夏咖啡的分支及杂交品种,直到1997年Daniel peterson家族在海拔1650米处的Jaramiilo地块种植瑰夏 );从来没有被做为单品咖啡独立展示它的风味魅力。
  
  直到2004年的最佳巴拿马生豆大赛中,翡翠庄园(La Esmeralda)Daniel peterson向大赛评委展示了瑰夏咖啡(unblended)。瑰夏咖啡在当界大赛中一举夺魁, 传奇才由此开始,当时的价格为US $21/lb。
  
  瑰夏(英文 Geisha)
  
  果实和叶子略显瘦长的瑰夏是帝比卡的基因突变种,据称原产于埃塞俄比亚西南的小城瑰夏。20世纪30 年代,瑰夏的种子被运往坦桑尼亚,50 年代又远赴哥斯达黎加。这两个国家是瑰夏在巴拿马以外仅有的重要种植国——尽管巴拿马才是瑰夏的最好代言人。
  
  在巴拿马的高海拔种植区,瑰夏以热带风味、柑橘和茶的特性,向世人证明了它是无可争议的咖啡品种之后(译注:牙买加蓝山咖啡被称为咖啡之王)。好咖啡人人爱,真诚地希望瑰夏可以走向其他国家。
  
  得益于Boquete独特的气候,干湿季分明,充足的阳光和降水,还有源自巴鲁火山的火山灰形成的肥沃的土壤,艾丽达庄园的咖啡种植很快自成气候,1929年,该庄园的咖啡豆首次出口德国,为巴拿马咖啡赢得了良好声誉。而此后的四分之三个世纪里,作为家族庄园的艾丽达咖啡种植不断发展,形成了其国际口碑。入口黑色莓果风味明显,很干净饱满,油脂感好,酸甜感融合佳、高海拔树蕃茄风味,油脂感很持久。  

 

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