为什么手冲咖啡发酸 挂耳式手冲黑咖啡怎么冲煮不酸不苦?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:MD 2021-11-28 我要评论

编辑最后更新 2021年11月28日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡的酸度是一件好事就像我说的,酸性物质名声不好。我们都知道一杯煮得过久、泡得过久的咖啡尝起来是什么味道:灰分、酸味,以及


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 咖啡的酸度是一件好事

  

  就像我说的,酸性物质名声不好。我们都知道一杯煮得过久、泡得过久的咖啡尝起来是什么味道:灰分、酸味,以及一切恶心的味道。

  

  但你不会喝生长和烘焙得很差的咖啡。你喝的是好东西,所以咖啡的酸度是值得庆祝的。

  

  没有了酸度,咖啡通常会变得无趣、无趣、醇厚。巴西咖啡以其低酸度着称。虽然它们配上醇厚的巧克力、坚果和香料的味道很好,但它们很少能像中美洲邻国的咖啡那样受到人们的尊敬,因为中美洲国家的咖啡通常更酸,更有活力。

  

  高品质咖啡的酸度平衡、酥脆,让你的前半舌有一种辛辣的感觉。这种特点的结合突出了咖啡中自然产生的味道,推动整个感官体验向前迈进了一步。

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2021-11-18 18:18:50

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