影响咖啡味道的因素咖啡品种影响咖啡味道吗咖啡品种及口味中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　影响咖啡风味的7个因素

　　作为咖啡爱好者，我们知道咖啡有非常广泛的特性。从泥土的色调到甜美的水果味，再到花香和茶一样的芳香，我们所钟爱的饮料有着令人难以置信的味觉体验。但是，是什么决定了你的杯子会有这些特征呢?

　　不幸的是，这个问题没有一个简单的答案。咖啡风味背后的科学仍处于早期阶段，我们只是刚刚开始了解化学层面上发生了什么。也许有些因素我们还没有意识到，也没有人确切知道咖啡供应链的每一步对最终产品的影响有多大。然而，我们现在确实知道一些最重要的因素是什么。

　　大多数咖啡爱好者可能会不假思索地说出其中几个影响口味的因素。烤剖面问题大家都知道,我们的大多数顾客倾向于思考起源,但在这篇文章里,我们想回到最开始的咖啡生产过程和突出的一些重要步骤,确定你将在你精心酿造一杯咖啡味道。

　　1)品种

　　甚至在结出咖啡果实的植物开始生长之前，就有一个非常重要的因素会影响作物——品种。这并不像阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)那么简单(我们通常建议不要使用后者)。在阿拉比卡这个物种中，有几十个已知的品种，随着时间的推移，更多的品种被发现和创造。

　　爱喝葡萄酒的人会告诉你，葡萄酒的品种对杯中酒的味道有很大的影响。赤霞珠与Cinsault或雷司令有着非常不同的特性。咖啡也是如此，你喝的咖啡的种类(或组合)对你的体验有很大的影响。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2020-01-10 15:16:32