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咖啡冲煮如何凸显果香 咖啡冲煮如何影响咖啡味道 什么是手冲咖啡

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-10 15:33 我要评论

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  萃取
  
  最后但并非最不重要的是,从土壤到口感的过程中,酿造是最后一个阶段,这也会对咖啡的味道产生重要的影响。新咖啡爱好者常犯的一个错误是,他们认为每杯咖啡的冲泡参数都是完全相同的。“你的Aeropress的配方是什么?”这无疑是新发烧友们常问的一个问题。
  
  任何咖啡师都会告诉你,你的冲泡变量需要与你的冲泡咖啡以及冲泡方法相匹配。拿浓缩咖啡来说,它们甚至可能需要调整,以适应热、湿度和海拔等环境条件。即使是在一个简单的手工酿造方法,酿造变量的变化可能是一个体面的和美味的杯子之间的区别。
  
  一些重要的变量是:
  
  冲煮比例(水与咖啡的比例)
  
  研磨粒度(及均匀度)
  
  提取时间
  
  水的温度
  
  在这里,你可以参与到咖啡的味道之旅中来,所以如果你是为自己冲泡咖啡(至少在某些时候你应该这样做),我们鼓励你挑战自己,让你买到的每袋咖啡豆都发挥出最好的效果。如果你不去尝试和调整,你可能会错过最好的咖啡。

END

 

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