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ninety plus coffee90+公司介绍 烛芒咖啡豆身世简介

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-12 12:53 我要评论

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前街-90+公司、烛芒咖啡介绍
  
  了解咖啡的朋友大概豆听说过美国的“90+”咖啡公司。“九十加”是谁? 九十加咖啡来自美国精品咖啡创作者与供应商:NinetyPlus Coffee。NinetyPlus(90+)是咖啡种植者,也是风味家。从2007年开始,NinetyPlus首当其冲的推动着咖啡市场的变革,他们在埃塞俄比亚与巴拿马,集合了顶尖的风味创造团队,用永续经营的方式对待咖啡。他们种植稀有、生长缓慢、产能低且与森林共生的咖啡种。
  
  “九十加”并不指所有评测达到90分以上的咖啡。好咖啡,一年有,一年无。有时出没于不同庄园,也具备各不同口味特征。“九十加”指的是一个13款口味的顶级咖啡系列,口味品质和质量远远胜过任何其他名贵咖啡。
  
  产区简介: 西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤,处于吉玛的东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱。
  
  西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类,微型气候以及数不清的原生咖啡种,产区境内高耸山脉,高地,高原,山谷和平原,地形多样化,且该地地质属于养分肥沃,排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两公尺,表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的,借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。
  
  名称由来:名称由来:Drima Zede(烛芒,此款耶加雪菲名字)在当地方言中是“Best Approach”的意思,根据原厂提供的资料说明,这款耶加雪菲是根据90+多年经验所发展出的特制化产品系列。日晒古老的处理方式,很难取得纯净的风味,但是Drima Zede在90+技术支持之下,只手工挑选最成熟的咖啡樱桃果,日晒干燥过程更是费心的不停搅拌,以确保均一性。最终的成果是非常透明纯净的口感,冷热变化非常大,水果、花香、橡木桶的香气非常迷人。
  
  90+烛芒
  
  国 家:衣索比亚 Ethiopia
  
  产 区: 90+SNNP, Sidama(西达莫)
  
  海 拔:1750-2000 公尺
  
  处理方式:日晒处理法 Natural Process
  
  品 种:衣索比亚原生种 Ethiopian Heirloom
  
  浅烘焙 Light Roast
  
  风 味:花香气、油桃、热带水果、黑莓、蓝莓、李子、奶油、肉桂
  
  酸 度:中高
  
  知识拓展:90+为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外,更在巴拿马拥有134公顷的咖啡庄园。2007正式创立至今客户已经遍及全世界超过40个国家之多。

                                                                                                                

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