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字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-13 14:58 我要评论

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    Iyela peaberry来自于Iyela farmer group,该公司成立于2011年,由于政府法规的变化,于2018年加入了Iloma AMCOS。中央处理器(中央处理器/清洗站)有1870个,为391个成员提供服务。农民从下午2点到6点运送樱桃,制浆从3点到8点。制浆后,羊皮纸被分成3个不同的洗涤通道,发酵24-48小时,洗涤和浸泡8小时,在凸起的床上晾干11-14天。村长是村里一位受人尊敬的商人,他向其他团体出租卡车,并为村里提供电力。
  
  Tunda peaberry来自于Umoja和Ululu AMCOS。Umoja Ululu AMCOS (Umoja在斯瓦希里语中是“统一”的意思)由几个cpu组成。它们是由Umoja Ilomba和Magwila农民团体组成的,Ilomba CPU位于1796 masl。这252家生产商来自附近的乌鲁鲁、伊德威利、马方波和伊隆巴等村庄,他们从下午2点到6点运送樱桃,从下午3点到凌晨1点运送果肉(根据季节的繁忙程度而定),经过分级,24-48小时发酵,8-12小时浸泡,然后根据天气情况在8-14天内晾干。
  
  Shilanga peaberry源自于1993年创立的Shilanga AMCOS,为193家生产商提供服务。中央处理器1646,像Tunda和Iyela一样,波旁衍生品是主要的品种(90% N39, 10% KT 423)。农民们从下午1点到6点运送樱桃,从6点到12点制浆,然后分级,24-36小时内干燥发酵,清洗,浸泡8小时,7-14天内在高架床上晾干。在即将到来的一季中,Shilanga AMCOS想要建造新的干燥台和购买新的制浆机。
  
  这三款AMCOS经过精心的加工,带有橘子、黑莓、杏子和多汁的甜味和酸味。所有三个peaberry地块的更多细节可以在“高分辨率资产包”中找到。
  
  由于在咖啡行业的工作,豪尔赫经常出差。在几年的时间里,莎莎和豪尔赫有很多共同的朋友,但彼此并不认识。他们通过电子邮件开始交往,直到2015年在西雅图见面。几个月后,Sasa终于拜访了萨尔瓦多的豪尔赫,他们一起想要举办一场拍卖会,帮助该地区的生产商与国际买家联系。2016年,Project Origin举办了第一届“萨尔瓦多最佳”拍卖会,有60多名制作人参加。

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