中深烘黄金曼特宁咖啡挂耳 印尼苏门答腊单一产地曼特宁种类特点

前街曼特宁咖啡一直以独特的苦味凸显其最独特的甜感，犹如生活当中的甘苦，曾有小伙伴用这么一个成语形容品饮前街曼特宁咖啡时的感觉：苦尽甘来。当然，对这番苦涩甘甜的领悟需要经过一段时间的训练，才能体验到其中的乐趣。

作为曼特宁中的上等佳品，前街.黄金曼特宁有着优质的草本植物气息，焦糖甜香更为强烈，果酸味也比较沉稳优雅，丰厚的甜感，醇厚、狂野的香料风味，一般深烘咖啡会烘到二爆以后再出炉，可以有效降低杂味，但前街黄金曼特宁二爆前出炉都有很好的透明度与甜感，烘焙诠释空间更为宽。

前街黄金曼特宁是印尼生豆公司Pawani的一支精选的咖啡。据说由于筛选制度严格：一次机器密度分色筛选、四次人工手选，使咖啡豆最终呈现出色泽同一、豆型均一的高品质曼特宁。在处理生豆的时候，阳光照射下的曼特宁会散发出金灿灿的光泽，所以被称为是黄金曼特宁。

前街.黄金曼特宁咖啡整体醇厚且干净，浓郁坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久，平衡感高，是一款非常值得初学者和阶级玩家入门的单一产地咖啡。

正因为拥有如此多变的层次，前街.黄金曼特宁可以采用多种方式萃取，包括手冲、挂耳、摩卡壶、家用意式咖啡机、美式滴滤机等，其中摩卡壶和意式咖啡机最能呈现出独属黄曼的甘醇浓厚特点。

前街.黄金曼特宁制作摩卡壶咖啡的步骤

 

1.     下壶装适量的热水，研磨前街黄金曼特宁咖啡粉

2.     将咖啡粉倒入粉槽中并均匀分布

3.     将粉槽放入下壶中，并将上壶和下壶拧紧

4.     对摩卡壶进行发热

5.     当摩卡壶发出“呜呜”声响且开始有咖啡液涌出时，关闭热源

 

由于摩卡壶煮咖啡过程中，有升压的过程，这意味着有一定的危险性，在操作时需要时刻注意安全。

 

咖啡粉的粉径在0.3mm至0.55mm之间，由于肉眼难以检测，小伙伴们可以购买摩卡壶专用粉或者粉径尺进行对比，又或者通过不断地测试从而确定咖啡粉粉径。下壶装水的时候，需要注意水位不能没过泄压阀，应该装至下压阀往下0.5cm的地方。

 

在摩卡壶煮咖啡的过程中，如果咖啡液往上喷涌的速度过快，意味着咖啡粉的粉径过粗；若听到摩卡壶发出“呜呜”响声，却久久不见有咖啡液往上涌，前街建议立即切断热源并做好安全措施。

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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-03-16 14:39:47