专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-单品咖啡豆推荐 牙买加-克利夫顿蓝山1号简介
蓝山咖啡，在全世界是响当当的名字，以至于就算没喝过也听过这大名。那么前街今天要推荐的咖啡豆品牌是利夫顿庄园的蓝山1号，这款蓝山咖啡不单是种植的海拔高，而且该庄园还是非常具有名气的庄园！
克里夫顿庄园介绍
克利夫顿山是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有“热带雨林”标志。被确认为是非常优质的闻名世界的蓝山咖啡产地。其优雅的大房子农场位于纽卡斯尔地区的岛屿,坐落在海拔在4300英尺的凯瑟琳山顶东部斜坡上。
历史
早在十八世纪中期（大致在1750年左右），克利夫顿农场就开始种植和生产咖啡了。根据牙买加研究所在1810年的调查，罗伯特·汉密尔顿是当时农场的所有者。这张地图显示了克利夫顿山被分为两部分，山顶的80亩咖啡的427亩牧场；山脚的111亩咖啡和264亩牧场。
1872年，英国着名画家和作家玛丽安罗斯女士访问了牙买加，在克利夫顿山上待了5个月。 在她的自传“幸福生活的回忆”中，她提到了她下榻过的克利夫顿旅馆：“克利夫顿旅馆属于当地一个失去了妻子的绅士。他不愿再住在旅馆里，而是每星期将旅馆出租给不同的人，这样让更多的人能体验到5000英尺海拔的冷空气，有机会在牙买加最好的和最古老的咖啡种植园之中漫步。”
克利夫顿农场的大致信息：
业主：夏普家庭
位置：纽卡斯尔地区
总面积 ：250英亩
咖啡种植面积：180英亩
平均海拔 ：4300英尺（1 310.64米）
处理方法：水洗
品种：100％ 阿拉比卡铁皮卡
杯测特点：酸度，醇厚度和香气的完美而微妙平衡。它的酸度光亮细腻。它的身体如天鹅绒般顺滑。它的香气带着轻微的穿透性，伴随着花香、辛辣、和柠檬酸的色调。入口后有一丝丝可可的回味。
克利夫顿庄园的高海拔和悠久的历史，在处理方法上也是别具心裁，让克利夫顿除了具有蓝山一号特有的圆润和柔顺口感外，还具有微微的花香等丰富的口感。所以这也是为什么克里夫顿受大家喜爱并且高价销售的原因。
但前街推荐这款蓝山不是因为价格贵，而是因为在很多人的印象中分不清蓝山咖啡和蓝山风味咖啡，这就是前街想分享的要点。蓝山风味咖啡并非真正的蓝山咖啡，而是通过拼配出类似蓝山咖啡的风味。
知识拓展：1953年，牙买加政府成立了牙买加咖业(CIB)来监管和保障牙买加咖啡的质量。
前街简言：前街不是一间咖啡馆，而是咖啡的专研馆，我们乐于和大家分享有关咖啡的知识，研究咖啡的冲煮。我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，这样做的原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-01-13 18:22:16
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们