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阿拉比卡罗布斯塔外形区分 阿拉比卡比罗布斯塔好吗 咖啡采摘方式

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-14 13:17 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在哪里生长 咖啡树是一种热带常绿灌木(咖啡属),生长在巨蟹座和摩羯座之间。种植的两个最具商业价值的品种是阿拉比卡咖啡(Arabicas)和卡比卡咖啡(as)。 一般的阿拉比卡植物是


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    咖啡在哪里生长
  
  咖啡树是一种热带常绿灌木(咖啡属),生长在巨蟹座和摩羯座之间。种植的两个最具商业价值的品种是阿拉比卡咖啡(Arabicas)和卡比卡咖啡(as)。
  
  一般的阿拉比卡植物是一种大灌木,有深绿色的椭圆形叶子。果实或樱桃在7至9个月内成熟;它们通常含有两种扁平的种子,咖啡豆。当只有一颗豆子长出来时,它就被称为小豌豆。
  
  罗布斯塔是一种粗壮的灌木或小乔木,可长到10米高。果实圆润,需11个月才能成熟;种子呈椭圆形,比阿拉比卡种子小。
  
  理想的平均温度介于15 - 24之间oC阿拉比卡咖啡和罗布斯塔24到30oC,可在热,更严厉的条件。咖啡需要1500到3000毫米的年降雨量,阿拉比卡比其他品种需要的少。罗布斯塔咖啡生长在海拔800米至800米之间,而阿拉比卡咖啡则生长在海拔更高的地方,通常生长在丘陵地带。
  
  收获
  
  由于咖啡通常种植在山区,机械收割机的广泛使用是不可能的,成熟的咖啡果通常是手工采摘的。主要的例外是巴西,那里相对平坦的地形和巨大的咖啡田允许使用机械。
  
  咖啡树平均产2到4公斤樱桃,一个好的采摘者每天可以收获45到90公斤的咖啡樱桃;这将生产9到18公斤的咖啡豆。
  
  咖啡有两种收获方式:
  
  摘去——所有的樱桃都是用机器或手工一次从树枝上摘下来的。
  
  选择性采摘——只采摘成熟的樱桃,手工采摘。
  
  采摘者每隔8到10天检查一次樱桃树,单独采摘完全成熟的樱桃。这种方法是劳动密集型的,而且成本更高。选择性采摘主要用于较细的阿拉比卡咖啡豆。

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