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速溶咖啡是精品咖啡吗 速溶咖啡和现磨咖啡的区别

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-14 13:42 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 速溶咖啡 速溶咖啡是由经过烘焙和研磨的咖啡豆制成的。然后用热水提取磨碎的咖啡豆,以恢复咖啡的味道和香气。这个过程类似于在家里使用咖啡过滤机。然后用两种方法中的一种烘干咖


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 速溶咖啡
  
  速溶咖啡是由经过烘焙和研磨的咖啡豆制成的。然后用热水提取磨碎的咖啡豆,以恢复咖啡的味道和香气。这个过程类似于在家里使用咖啡过滤机。然后用两种方法中的一种烘干咖啡提取物:
  
  喷雾干燥
  
  在喷雾干燥的过程中,咖啡萃取物被喷到一个圆柱形高塔顶端的热气流中。当水滴下落时,它们会变干,当它们到达底部时就会变成细粉末。然后,粉末可被制成颗粒,以便于给药和溶解。由于在这个过程中发生的非常快的干燥,香气和风味的质量得以保存。喷雾干燥是最常用的干燥工艺。
  
  冷冻干燥法
  
  在冷冻干燥过程中,将咖啡提取物冷冻至- 40°C左右,然后切成小颗粒。冷冻颗粒在低温和真空下干燥。在极低的温度和温和的干燥条件下,香气和风味的质量得到了保护。

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