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速溶咖啡
速溶咖啡是由经过烘焙和研磨的咖啡豆制成的。然后用热水提取磨碎的咖啡豆，以恢复咖啡的味道和香气。这个过程类似于在家里使用咖啡过滤机。然后用两种方法中的一种烘干咖啡提取物:
喷雾干燥
在喷雾干燥的过程中，咖啡萃取物被喷到一个圆柱形高塔顶端的热气流中。当水滴下落时，它们会变干，当它们到达底部时就会变成细粉末。然后，粉末可被制成颗粒，以便于给药和溶解。由于在这个过程中发生的非常快的干燥，香气和风味的质量得以保存。喷雾干燥是最常用的干燥工艺。
冷冻干燥法
在冷冻干燥过程中，将咖啡提取物冷冻至- 40°C左右，然后切成小颗粒。冷冻颗粒在低温和真空下干燥。在极低的温度和温和的干燥条件下，香气和风味的质量得到了保护。
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2020-01-14 13:41:59
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