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好喝的黑咖啡推荐 耶加雪菲日晒和水洗哪个更好喝口感更好

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-30 16:08 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-耶加雪菲 科契尔 哈玛 G1 水洗 Jet 处理厂介绍 衣索比亚 科契尔 哈玛 G1 水洗 Jet 处理厂 Ethopia Kochere Hama G1 Washed Jet Washing Station 国家:衣索比亚 产区:科契尔


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前街-耶加雪菲 科契尔 哈玛 G1 水洗 Jet 处理厂介绍
  
  衣索比亚 科契尔 哈玛 G1 水洗 Jet 处理厂 Ethopia  Kochere Hama G1 Washed Jet Washing Station
  
  国家:衣索比亚
  
  产区:科契尔(Kochere), 哈玛(Hama)
  
  海拔:2100公尺
  
  处理方式:水洗
  
  等级:G1
  
  品种:原生种(Heirloom)
  
  风味描述:白花、黄柠檬、柑橘、葡萄柚,酸质明亮,Body滑顺
  
  科契尔是耶加雪夫的西南边的一个小产区,在一个名叫Ch’elelek’tu村落旁边,位於盖德奥地区(Gedeo Zone),有15个水洗处理场,约有25000为农民,平均栽种面积为5公顷,科契尔产区的风味特性以柑橘类和果核类水果与茶感为主,本批次哈玛HAMA海拔在高约2100公尺地区,为科契尔当地一个小部落,邻近果多恰。来自哈玛与果多恰产区的咖啡樱桃皆由邻近的Jet 水洗处理厂进行後制处理。
 
Jet处理厂位於海拔高约2000公尺的山区,由最近的市镇Wanago驱车前往,需约4-5小时车程。建立於产区不远处,更能就近快速处理当天采收的浆果。当地的小农成员於处理厂周边成立小社区,采收季节每日谨慎处理每一个环节,最後严格进行手挑,方将生豆运送至首都阿迪斯阿贝巴。
  
  知识拓展:耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区(Sidamo)的一个副产区,由于风味特殊被独立出来。除了耶加雪菲小镇外,还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena/Abaya等三个副产区。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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