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前街-手冲咖啡步骤介绍
今天就来跟大家分享，用蛋糕滤杯冲煮咖啡的步骤，把以下这些这些记下来，你也可以轻松化身居家咖啡达人，冲出一杯好喝的咖啡哟！
由于配合使用的滤纸像是杯子蛋糕纸的折痕一样，所以这种滤杯通常被我们称作蛋糕滤杯。英文一般称作Wave，所以也被称作波浪滤杯。利用滤纸的折痕取代倒流的沟槽，因为碰触杯身的面积较小，能让咖啡粉能够被均匀的萃取，十分适合新手使用。
Step 1：事前准备不马虎，工具大合影，新鲜咖啡豆、手冲细口壶、电子秤、咖啡豆匙、滤杯及滤纸、玻璃壶。
Step 2：最新鲜的滋味，现磨咖啡豆！新鲜研磨的咖啡可以使你获得最好的萃取。咖啡粉与水的建议比例是在1:15，即20g 的粉要配上300ml的水，以此类推。
Step 4：咖啡滤纸搭配咖啡滤杯，蛋糕杯的滤纸无需折叠，平放入滤杯中即可。
Step 4：加入热水，进行闷蒸，92度左右的热水，使用细口壶慢慢注入，先将咖啡粉充分浸湿，约闷蒸30秒后再以顺时针方向由内而外、再由外而内进行均匀注水。
Step 5：完全萃取，即时享受，待咖啡粉被完全萃取，滴漏完成后，将上架的滤杯移开，摇匀玻璃壶中的咖啡液，即可饮用。
看了以上介绍，你是否发现只要好好掌握住五个步骤小技巧，手冲咖啡真的不难，甚至还会变得很好玩哦！
多变的手冲咖啡的冲煮法，没有好与坏，只有个人的喜好，所以自己的咖啡自己冲，一开始千万不要给自己太多压力，熟能生巧。随着冲煮次数的累积，大家终会找出并冲出自己喜欢的味道，加油吧！
知识点：跟我们所认知的法压，虹吸，意式咖啡不同，在制作与清洁的容易度上也更胜一筹。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-09 09:45:36
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