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前街-牙买加蓝山咖啡简介
蓝山咖啡（英文：Jamaican Blue Mountain Coffee），是以产於牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，纯正的蓝山咖啡非常珍稀。
牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山（高2256米），是加勒比地区的最高峰。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，是世界上除麝香猫咖啡外最高价格的咖啡。
1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，二十年代中期，牙买加总督尼古拉斯.劳伊斯爵士（NicholasLawes） 从马提尼克岛（Martinique）进口的阿拉比卡的种子，并开始在圣安德鲁地区（St .Andrew）推广种植。1932年，咖啡生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。咖啡的生产与一般农产品相同，受天候的影响而有很大的变化，1969年牙买加的蓝山咖啡受飓风影响而使生产陷入困境，日本的UCC企业提供援助，引入生态的种植方法。
为感念日本企业的援助，牙买加於1972年与日本签订合约，将年产量的9成提供与日本市场，剩下的一成约3500桶（70公斤装橡木桶）再释放到市场贩售（也是唯一保存橡木桶包装的咖啡），因此蓝山咖啡在市场上奇货可居，奠定了蓝山咖啡成为咖啡市场的霸主地位。
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（BlueMountainCoffee），高山咖啡（JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans）和牙买加咖啡（JamaicaPrimeCoffeeBeans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔到1600米的咖啡才被称之为蓝山咖啡。种植在海拔274米至457米之间的咖啡通常被称为
JamaicaPrimeCoffeeBeans，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布JohnCrow,St.John'sPeak,Mossman'sPeak,HighPeak,BlueMountianPeak等5个山峰。
蓝山咖啡产地牙买加，得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。国内早年喝到的基本上都是假蓝山，售价却能高达上百元，而现如今国内有不少的真蓝山，价格依旧昂贵，前街一杯真正的蓝山售价60，而且是品质最好的等级。
知识点：牙买加蓝山的咖啡品种是最古老是品种之一-铁皮卡。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-10 09:36:54
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