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蓝山咖啡的特点是什么 蓝山风味咖啡什么味道是真的蓝山咖啡吗

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-10 10:06 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-蓝山咖啡、蓝山风味咖啡简介 蓝山风味咖啡 蓝山风味咖啡其实就是所谓的蓝山拼配和蓝山没有任何关系,蓝山咖啡90% 以上都销往日本,所以中国很多咖啡馆销售的蓝山咖啡无疑许多


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前街-蓝山咖啡、蓝山风味咖啡简介
  
  蓝山风味咖啡
  
  蓝山风味咖啡其实就是所谓的“蓝山拼配“和蓝山没有任何关系,蓝山咖啡90% 以上都销往日本,所以中国很多咖啡馆销售的“蓝山咖啡”无疑许多都是假的,之所以会出现这种情况,是因为早期的蓝山咖啡难得、昂贵,经营者是根据蓝山这种风味,用混合的豆子加上深烘焙拼出接近蓝山口感的咖啡。“蓝山拼配”的豆子是混合的,形状差别比较大,比较容易识别;也不要相信几十块钱一磅的“极品蓝山”、三十多块一杯的“蓝山咖啡”,蓝山咖啡得到岸价一般都需要1000元每公斤,加上各种利润之后,价格无疑是非常昂贵的。
  
  蓝山咖啡
  
  蓝山咖啡,是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。牙买加咖啡的历史可以追溯到18世纪,英国人将咖啡树种引进了牙买加,在蓝山山脉上种植咖啡,其中更分为高海拔的牙买加蓝山咖啡、牙买加高山咖啡、牙买加咖啡,不同的等级也决定了不同的价格。
  
  “蓝山风味“咖啡和正宗的牙买加蓝山咖啡是没有任何关系的,而蓝山咖啡是属于精品咖啡的一种,是较受一般大众欢迎的咖啡,是咖啡中的极品。而精品咖啡是精心栽种、精心处理、精心制作出的上乘精致的美味咖啡。只要满足好的种植条件、合适的处理方式、最佳的烘焙曲线、绝对新鲜的赏味期、精湛的制作手艺,这样的咖啡即为精品,所以意式、单品,只要够好,都可称之为“精品”。
  
  只是再好的咖啡也要回归商业呈现给顾客,顾客能接受、喜好的,能沉浸、感官曼妙的,才是真正的精品。
  
  知识点:牙买加蓝山的咖啡品种是最古老是品种之一-铁皮卡。
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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