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前街-耶加雪菲日晒、水洗对比
水洗处理法，等级标准为“美国精品咖啡学会”SCAA制定，分Gr-1；Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味；
日晒法处理咖啡生豆，等级分为，Gr-1；Gr-3；Gr-4；Gr-5，同样最高等级的G1日晒耶加雪菲果香浓郁，打开装有新鲜烘焙的G1日晒耶加雪菲咖啡袋能颠覆大家对咖啡的原有的认识，只有品尝过最高等级日晒耶加雪菲的人才会相信咖啡是一种水果。
口感区别：
日晒耶加雪菲：风味更有层次，浓郁的发酵酒香，焦苦味会更重一些，蜂蜜甜度高、可可韵带些许香料，body较厚、余韵持久。
水洗耶加雪菲：酸度会更明亮，类似柠檬酸，口感纯净度高，果香味较明显，尾韵红茶般口感，甜度不如日晒高。
【日晒耶加雪菲】：建议用15克粉89度水温，小富士研磨度4，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸30s，第二次注水104克水量断水，第二次注水至225g水量，尾段的水不要，萃取时间2：02s左右；
【水洗耶加雪菲】：建议用15克粉92度水温，水粉比例1:15，V60滤杯，水粉比例1:14，第一次注水30g，焖蒸30s，第二次注水110克水量断水，第二次注水至215g水量，尾段的水不要，萃取时间2：05s左右；
知识点：咖啡的香气与风味的来源，具备高度的挥发性。因此咖啡豆存放的越久，香气与风味流失得越多。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-10 13:25:26
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