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咖啡豆品种及口味简介 瑰夏咖啡什么口感入口丝绸顺滑花茶淡雅

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-11 12:58 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-瑰夏咖啡品种简介 瑰夏变种起源于埃塞俄比亚,1931年,科学家们在埃塞俄比亚西南的Gesha小镇附近发现了ta,以发现地命名,如今咖啡里常作Geisha。接下来,出于试验目的,肯尼


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前街-瑰夏咖啡品种简介
  
  瑰夏变种起源于埃塞俄比亚,1931年,科学家们在埃塞俄比亚西南的Gesha小镇附近发现了ta,以发现地命名,如今咖啡里常作Geisha。接下来,出于试验目的,肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚做了少量种植。20世纪50年代,瑰夏咖啡穿越大西洋,从坦桑尼亚来到了哥斯达黎加,成为CATIE咖啡研究中心的考察对象。1963年,瑰夏被带到了巴拿马
  
  Geisha是源自埃塞俄比亚西南部Geisha Mountain的一个阿拉比卡咖啡品种,在国内音译为“瑰夏”;因为“艺 妓”的日语发音近似Geisha,所以在日本称Geisha为“艺 妓”咖啡。瑰夏变种拥有漂亮的狭长的叶子,果实和生豆跟其他的阿拉比卡咖啡相比也略狭长,对种植环境敏感,高海拔种植时风味表现出色,收获量少。
  
  瑰夏是很脆弱的植物:
  
  与其他咖啡品种相比,其叶面系统非常薄,这意味着光合作用的效率远低于其他品种。最重要的是其根部系统也很脆弱,这会减少水和能量的摄入,一株瑰夏咖啡树生产的咖啡豆只有卡杜艾这个品种的一半。
  
  优质瑰夏最关键之处在于种植海拔:
  
  这个品种需要种植在较高的海拔;在巴拿马,最好的瑰夏要种在海拔1700公尺以上,有些庄园像是艾利达庄园则将瑰夏种植于1700-1950公尺处。
  
  瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色,玉石般的温润质感。闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味。
  
  花香,热带水果,浓烈的甜度…这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙,她们带给你的感觉就像在啜饮一束鲜花的芬芳。
  
  知识点:阿拉比卡(Arabica)是商业咖啡产业中两个非常重要的品种之一,另外一个重要的品种是罗布斯塔
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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