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夏威夷科纳咖啡介绍 夏威夷可娜咖啡口感咖啡味的葡萄酒

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-12 10:29 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-夏威夷 科纳介绍 科纳咖啡(Kona coffee)产于夏威夷科纳地区,是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇,且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,风味极


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前街-夏威夷 科纳介绍
  
  科纳咖啡(Kona coffee)产于夏威夷科纳地区,是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇,且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感,以及一股独特的香醇风味。
  
  由于产量日趋减少,价格直追蓝山咖啡,夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡,而且产量也名列前茅,科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。科纳咖啡香气扑鼻,口感独特,并且具有突出的地区特色,在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。
  
  夏威夷科纳咖啡豆属于高质地阿拉比卡豆,目前已成为市场上最受欢迎及最昂贵的咖啡豆之一。1813年,一个西班牙人首次在瓦胡岛马诺阿谷(ManoaValley)种植咖啡,今天,这个地方已经成了夏威夷大学的主校区。1825年,一位名叫约翰·威尔金森的英国农业学家从巴西移植来一些咖啡种在瓦胡岛,伯奇酋长的咖啡园中。
  
  三年以后,一个名叫萨缪尔·瑞夫兰德·拉格斯的美国传教士将伯奇酋长园中咖啡树的枝条带到了科纳,这种咖啡是最早在埃塞俄比亚高原生长的阿拉比卡咖啡树的后代,直到今天,科纳咖啡仍然延续着它高贵而古老的血统。
  
  地理与气候
  
  科纳咖啡的优良品质,则得宜于适宜的地理位置和气候。
  
  01:咖啡树生长在火山山坡上,在介于2100~3600公尺的适切海拔高度,良好的坡度使科纳咖啡得以后泥土中吸收足够的水分,又不至于吸收过多而影响咖啡风味。
  
  02:由于科纳岛拥有肥活的夏威夷热带火山土质,丰富的火山黑泥,火山黑泥酸度适中,矿物质含量丰富,含水量合适。深色的火山灰土壤为咖啡提供了所需的矿物质。
  
  03:尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响,但是气候条件对咖啡种植业来说确实非常适宜的。这里有充足的降雨和阳光,又无霜害之忧。
  
  科纳咖啡采用无遮蔽种植,夏威夷属于海岛型气候,气候条件的十分适宜,夏威夷提供了科纳咖啡适切需要的晨光。于正午时因云层的上升,进而保证并阴止了阳光严厉的直射。
  
  到了下午,山地就会变得更加潮湿而多雾,形成了自然的遮蔽效果,这是咖啡树天然的遮阳伞,而晚上又会变得晴朗而凉爽,促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟,并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。
  
  知识点:蜜处理法也称半水洗处理法,用果肉筛除机去除果皮和一部分果肉,其果肉保留的比例的多寡依次分成黑/红/黄/白蜜
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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