夏威夷科纳咖啡介绍夏威夷可娜咖啡口感咖啡味的葡萄酒中国咖啡网

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前街-夏威夷科纳介绍

　　科纳咖啡（Kona coffee）产于夏威夷科纳地区，是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇，且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味。

　　由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡，夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅，科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。科纳咖啡香气扑鼻，口感独特，并且具有突出的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。

　　夏威夷科纳咖啡豆属于高质地阿拉比卡豆，目前已成为市场上最受欢迎及最昂贵的咖啡豆之一。1813年，一个西班牙人首次在瓦胡岛马诺阿谷（ManoaValley）种植咖啡，今天，这个地方已经成了夏威夷大学的主校区。1825年，一位名叫约翰·威尔金森的英国农业学家从巴西移植来一些咖啡种在瓦胡岛，伯奇酋长的咖啡园中。

　　三年以后，一个名叫萨缪尔·瑞夫兰德·拉格斯的美国传教士将伯奇酋长园中咖啡树的枝条带到了科纳，这种咖啡是最早在埃塞俄比亚高原生长的阿拉比卡咖啡树的后代，直到今天，科纳咖啡仍然延续着它高贵而古老的血统。

　　地理与气候

　　科纳咖啡的优良品质，则得宜于适宜的地理位置和气候。

　　01：咖啡树生长在火山山坡上，在介于2100~3600公尺的适切海拔高度，良好的坡度使科纳咖啡得以后泥土中吸收足够的水分，又不至于吸收过多而影响咖啡风味。

　　02：由于科纳岛拥有肥活的夏威夷热带火山土质，丰富的火山黑泥，火山黑泥酸度适中，矿物质含量丰富，含水量合适。深色的火山灰土壤为咖啡提供了所需的矿物质。

　　03：尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响，但是气候条件对咖啡种植业来说确实非常适宜的。这里有充足的降雨和阳光，又无霜害之忧。

　　科纳咖啡采用无遮蔽种植，夏威夷属于海岛型气候，气候条件的十分适宜，夏威夷提供了科纳咖啡适切需要的晨光。于正午时因云层的上升，进而保证并阴止了阳光严厉的直射。

　　到了下午，山地就会变得更加潮湿而多雾，形成了自然的遮蔽效果，这是咖啡树天然的遮阳伞，而晚上又会变得晴朗而凉爽，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。

　　知识点：蜜处理法也称半水洗处理法，用果肉筛除机去除果皮和一部分果肉，其果肉保留的比例的多寡依次分成黑/红/黄/白蜜

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！