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南美咖啡豆的特点 哥伦比亚咖啡苦还是酸香味浓郁酸度适中均衡

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-12 11:37 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚咖啡介绍 对于哥伦比亚来说,人们的印象大概是咖啡、黄金、绿宝石和《百年孤独》,而对于赵师傅这等宅男还要加上这是一个盛产环球小姐的美女之国。哥伦比亚是一个很


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前街-哥伦比亚咖啡介绍
  
  对于哥伦比亚来说,人们的印象大概是咖啡、黄金、绿宝石和《百年孤独》,而对于赵师傅这等宅男还要加上这是一个盛产环球小姐的美女之国。哥伦比亚是一个很魔幻的国家,而麦德林是最有标志性的地区。这里是哥伦比亚传统的咖啡产地,1930年起,成为全国最大的咖啡市场。
  
  而这里的咖啡口感丰富,酸度适中,香味浓郁,喝起来充满温情,像是回忆的开篇,带你旁观这个地区的传奇。气候是使哥伦比亚咖啡成为世界上最好的咖啡的第一原因。哥伦比亚非常靠近赤道,因此一年四季都可以保持恒定的温度。安第斯山脉的三个分支起伏于哥伦比亚的国土,那里有很多适合种植咖啡的地方。您还会注意到在哥伦比亚,咖啡农场位于陡峭的山脉两侧。不同的海拔高度和温度分别出产与之最相宜的农作物。
  
  从大约海拔1200米到大约2200米是可以获得咖啡的理想温度的范围。温度不是太高,也不会导致结霜(一个不利于咖啡种植的信号)。咖啡还需要一些干燥期和一些降雨季。在哥伦比亚,一月和二月的干燥期足以使咖啡植物开花并确保丰收。人们称永春之城为马塔吉,四季温润是种植咖啡的理想条件。
  
  哥伦比亚咖啡之所以优异,最有趣的原因,是人工采摘。原因是位于陡峭山脉的咖啡农场,使得机器无法导航并很难采摘。机器的缺点是,机器将整枝咖啡樱桃剥离,无论它们是绿色还是红色,成熟,未成熟,质量较低的豆子,都会被采收。哥伦比亚咖啡采摘者都是手工采摘咖啡豆,这意味着他们可以非常仔细地选择质量最高的咖啡樱桃进行采摘。这就是哥伦比亚咖啡在国际市场上获得高价的主要原因之一,而不是像罗布斯塔咖啡那样主要用于混合咖啡和非品牌咖啡。
  
  政府组织自1938年以来就一直支持咖啡种植者。他们协助提供贷款,并且开发了非转基因细菌抗性的咖啡植物。在1980年代,有一种咖啡菌真菌威胁了整个哥伦比亚的咖啡生产,但FNC开发了一种抗咖啡菌真菌的咖啡植物,避免了灾难。他们还将确保对出口到其他国家或地区的咖啡豆进行抽样以及质量测试。这就是哥伦比亚咖啡作为商品在国际市场上交易时能获得4%的溢价的原因。它的质量是有保证的。
  
  知识点:危地马拉咖啡豆,产于危地马拉,此豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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