咖啡知识

亚洲盛产咖啡豆的国家 云南什么咖啡豆最好最古老的品种之一

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-12 15:27 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-云南咖啡介绍 亚洲咖啡产地:1、中国 2、印尼 3、越南 4、秘鲁 中国最早的咖啡种植始于云南,是由法国传教士在1887年所引进,约莫百年后才受到政府重视而致力栽培其产能,以


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
  

前街-云南咖啡介绍
  
  亚洲咖啡产地:1、中国 2、印尼 3、越南 4、秘鲁
  
  中国最早的咖啡种植始于云南,是由法国传教士在1887年所引进,约莫百年后才受到政府重视而致力栽培其产能,以多项新措施改善其生产环境及方法,每年提升大约15%的产量。尽管目前平均每人一年只用两三杯,但数量正逐渐增加。所栽种包括卡帝汶及铁比卡。
  
  云南种植的咖啡是阿拉比卡种,它口感馥郁细腻,气味香浓,酸性度较高,质感幼滑,不容易有苦涩味。在云南独特地理位置、气候温度的条件下,云南咖啡具有“浓而不苦,香而不烈,略带果味”的独特风味。国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后,将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类,是世界上最高品质的咖啡。
  
  铁皮卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年云南又从肯尼亚引入了卡蒂姆系列品种,这款品种抗病毒能力更强,产量更高。目前,云南地区种植最广泛的是卡蒂姆系列,保山地区还有少量铁皮卡和波邦种植。
  
  铁皮卡(typica) 最经典的优质阿拉比卡种,世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是西半球栽培最广的咖啡变种。
  
  波邦(bourbon) 该品种源自铁皮卡,由法国人于1708年在波邦岛(现名留尼汪岛)种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道,较之铁皮卡在产量和生长力,上都要高一些,适合种植在1200-2000米的地区。 波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁皮卡的变种。
  
  知识点:云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

END

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评