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前街-云南咖啡介绍
亚洲咖啡产地：1、中国 2、印尼 3、越南 4、秘鲁
中国最早的咖啡种植始于云南，是由法国传教士在1887年所引进，约莫百年后才受到政府重视而致力栽培其产能，以多项新措施改善其生产环境及方法，每年提升大约15%的产量。尽管目前平均每人一年只用两三杯，但数量正逐渐增加。所栽种包括卡帝汶及铁比卡。
云南种植的咖啡是阿拉比卡种，它口感馥郁细腻，气味香浓，酸性度较高，质感幼滑，不容易有苦涩味。在云南独特地理位置、气候温度的条件下，云南咖啡具有“浓而不苦，香而不烈，略带果味”的独特风味。国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，是世界上最高品质的咖啡。
铁皮卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年云南又从肯尼亚引入了卡蒂姆系列品种，这款品种抗病毒能力更强，产量更高。目前，云南地区种植最广泛的是卡蒂姆系列，保山地区还有少量铁皮卡和波邦种植。
铁皮卡(typica) 最经典的优质阿拉比卡种，世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。
波邦(bourbon) 该品种源自铁皮卡，由法国人于1708年在波邦岛（现名留尼汪岛）种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道，较之铁皮卡在产量和生长力，上都要高一些，适合种植在1200-2000米的地区。 波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁皮卡的变种。
知识点：云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-12 15:43:12
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